Để thay đổi khẩu vị, chúng ta có thể biến tấu món quen thành lạ bằng cách bọc bên trong chả cá là trứng bắc thảo béo bùi.

	Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo

Chả cá chiên là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Bên ngoài vẫn là lớp chả cá ngọt thịt, dai dai và thơm mùi thì là, hành hương và đầu hành lá.

Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr chả cá thu (có thể dùng chả cá thác lác hoặc cá basa tùy thích)
- 5 trứng vịt bắc thảo - Gia vị nếm nêm: muối, tiêu, bột ngọt, dầu chiên - Thì là, hành hương, đầu hành lá
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
Cách chế biến: - Chả cá tươi mua về, ướp với 1 muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu. trộn thật đều gia vị vào chả cá, cho từ từ dầu chiên vào và quết chả cá cho thật dẻo và dai. Lưu ý: nên cho dầu chiên hoặc mỡ nước vào trong thịt chả cá để chả không bị khô, tuy nhiên, cho từ từ dầu hoặc mỡ vào trong lúc quết chứ không cho 1 lúc hết lượng dầu/mỡ.
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
- Thì là, đầu hành rửa thật sạch băm nhuyễn, hành hương bóc vỏ cũng băm nhuyễn. Cho tất cả vào chả, trộn thật đều.
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
- Trứng bắc thảo lột bỏ lớp trấu, rửa từng quả cho thiệt sạch rồi bóc vỏ để riêng. - Dùng 1 miếng màng bọc thực phẩm lót phía dưới, sau đó cho khoảng 100gr chả cá và trải đều trên miếng màng (có thể dùng chày cán cho dẹp ra). Rồi cho 1 quả trứng bắc thảo vào giữa, cuộn phần chả cá xung quanh để bọc trứng lại, túm hai đầu cuộn chả cá cho thật chắc.
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho từng viên chả cá vào, chiên vàng hai mặt là được.
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo
- Chả cá chín, cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để nguội, cắt ra dùng chung với nước mắm ớt, hoặc tương ớt quá ngon.
Ngon bùi lạ miệng chả cá bọc trứng bắc thảo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, trứng bắc thảo, món chiên, Trâm Phạm

háo cảo hấp bánh xèo miền Trung thịt nguội nướng trứng bò hầm hạt dẻ cười tonkatsu nấu xôi khoai mì thịt ba chỉ rang tôm Món giò sushi cÃƒÆ nấu thơm trẠdo hop cá bống kho củ kiệu salad gỏi cải mầm thịt bò Hương làm salad súp lơ trái bầu khìa nước dừa thẠch bẠp nấu sấu xoài ngâm chua ngọt Hot gà chocolate que ếch pizza sandwich ca hoi nau canh chua đậu kho cà và tương đậu đen cha ca la vong Cố rau câu hương đào cach lam nem tai bánh ngô tamales công thức sườn hầm sốt đậu đen cach lam banh pie trai cay cÃƒÆ om cÃƒÆ chua chân ăn cá lóc cách làm củ hủ dừa thịt bằm nhồi cà chua nầu trứng chiên mướp đắng ngheu chien khoai tia to kho cà cã³c mexico bánh chocolate bánh qui táo Gà kho coca ca ri tôm cach làm bánh patêsô kim chi kho Victoria rau can xao hot e gac xoi bap ngon trái bầu xào cà ri lam banh mi sandwich Mật ong trứng chưng lam banh la dua nau an de dang canh rau cu ngon trứng cuộn kem dâu tây Banh canh thịt vit salad dua chuot caro mặt dây chuyền trứng gà xào bầu ca thu nhat bo cuon thit trứng tráng du du ham nam tuyet cha trung hap dua bo lam khoai lang deo nom rau muong ngon trứng xào xao chay cach lam kem dua cach lam khoai tay chien gion nau lau nam xào bò với sả ớt bống banh mi trung nuong ca com kho chay ngon cua lột canh ngao đậu phụ chiên sườn heo với sả ớt Bò sốt vang Thái Lan ya ua kiểm tra làm chả lụa chay cua rang Khéo tay tự làm hộp đựng khăn giấy tu lam bi dau hu kho ca bot bi do thom ngon xào bầu với trứng gà cach lam trung cuon rau cu bánh khoai dừa nạo xào mực cay xôi 3 màu trung cut kho bun hai san chua cay gởi xôi nấu hạt me com paellla ngon xôi nếp cẩm xôi ngon gỏi mực ớt chuông cong thuc lam banh mochi nươc dung phơ Món ngon từ tôm cách nấu canh khoai tây che ngo khoai lang ngon đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và làm thịt lợn khô canh dau trang ngon lạc sÃÆ