Cá và nghệ là hai loại thực phẩm bổ cho sức khỏe và nhất là các chị em phụ nữ. Món chả cá mềm chứ không dai được trộn thật đều với nghệ, nước xốt béo thơm. Ngon bổ với chả cá xốt nghệ

Nguyên liệu cần có:

Khoảng 500 gram cá làm sạch bỏ xương.

1 muỗng cafe bột nghệ.

1 củ hành tím nhỏ.

Nửa muỗng café muối ( có thể dùng bột nêm).

1 muỗng canh dầu chiên.

1 quả trứng gà.

Tiêu.

Nguyên liệu cho xốt

1 muỗng canh bột nghệ

6 muỗng canh sữa tươi không đường.

2 muỗng canh kem tươi

1 muỗng café bột nêm.

1 muỗng canh bơ.

Tiêu, tỏi.

Thực hiện  

Cá rửa thật sạch bằm sơ xay nhuyễn cùng củ hành, bột nghệ, tiêu, dầu chiên, trứng gà.

Xay nhuyễn nhưng không mịn như làm chả.

Cho ra giấy nến, gói lại thành một khối hình tròn dài.

Cho vào nồi hấp khoảng 15 đến 30 phút.

Trong khi chờ đợi ta làm xốt ăn kèm. Cho bơ vào nồi, cho tiếp tỏi cho thơm.

Tiếp theo sữa tươi, kem tươi, bột nêm, bột nghệ. nếm nêm lại cho vừa ăn nấu khoảng 2 phút khi thấy nước xốt đặc lại là được.

Cá chín cắt đôi cho ra dĩa, chế nước sốt lên. Trang trí thêm rau mầm tùy thích. Ăn kèm bánh mì, cơm quá ngon.     Mong các bạn thành công !       Bài và ảnh Lê Lan
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)