(Em đẹp) - Dù Hè đang nắng, nóng và oi bức, nhưng món ăn vốn thuộc mùa Đông này vẫn cực kỳ hợp lý cho môi trường... điều hòa.- Emdep.vn
Ngồi điều hòa “chén” cá chép om dưa

Mời ghé bếp nhà Xuna cùng chế biến món cá chép om dưa. Nếu gia đình bạn sử dụng điều hòa thì chẳng có gì phải ngại ngần món ăn nóng sốt này cả.

Nguyên liệu
+ Cá chép: 800 gram -1 kilogram + Dưa chua: chọn phần lá và cọng mềm+ Cà chua: 2 - 3 quả+ Hành, thì là, rau sống các loại+ Bún: 1 kilogram (Nguyên liệu có thể điều chỉnh theo số lượng người ăn)


Chế biến
- Cá chép mổ moi ruột xát muối rửa thật sạch rồi lấy giấy ăn thấm cho khô nước, khía 3 đường xiên trên mình cá, ướp một ít gia vị khoảng 15 phút rồi đem rán sơ cho khỏi tanh, không rán kỹ quá thịt cá sẽ không ngọt.
- Gạn bỏ bớt dầu rán cá đi, phi thơm hành rồi cho dưa vào xào cho đến khi dưa săn lại, cho một chút gia vị và dăm lát ớt vào xào cùng nếu bạn muốn ăn cay. Trút dưa vào nồi lẩu hoặc một cái nồi khác, thêm vào chảo vừa xào dưa một muỗng dầu chiên, cho cà chua vào xào tái.
- Gắp cá đã rán vàng đặt vào nồi lẩu có lót dưa ở dưới, tiếp đến cho cà chua vào rồi đổ nước xăm xắp, cho thêm một chút nước dưa muối (tuỳ theo độ chua mong muốn), nấu sôi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa om cho đến khi cá chín hẳn và dưa cũng mềm.

Khi ăn nhúng các loại rau sống kèm với hành, thì là ăn sẽ quá ngon. Các bạn có thể mua thêm ít mỡ khổ hoặc thịt ba chỉ thái miếng mỏng rán vàng cho vào ăn kèm hoặc thêm cả đậu phụ nữa nhé!
Tùy theo sở thích và thói quen các bạn có thể nấu cá luôn với dưa mà không cần rán. Tuy nhiên mình đã thử cả hai cách và thấy rằng nếu không rán cá nước canh sẽ không bắt mắt và mùi vị không đậm đà bằng cách rán cá rồi mới nấu.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm hấp gio heo thom ngon nem cà củ cải cà rốt muối nuỏc thìt heo kho tau căch mon ngon tu matcha dạ dày hầm thuc pham banh tam cach lam mon ga khong loi thoat Giúp cach nấu xôi nếp cẩm cha dau thit cach lam com chien kem sua Trứng cá hồi chà canh ca nau dua chua cua chien gion trang trí bánh kem nem lÃƒÆ sung nau ăn cua thit chien ngu vi mon an muc bánh mì phở mon an au chè sen nhãn cách làm bánh trôi Sinh tố mát lạnh Mứt củ cải cach lam canh khoai mo nấu thach hoàng quốc việt món ngon lạ miệng nướng thịt ba chỉ mật ong BÃo cách làm gà rang sả ớt quất xí muội cach nau thit heo lẩu khổ qua huyet ap thap Ca bong kho banh mille feuille ngon mien tron thit bo bánh tart dừa bo xot me hoc nau an cupcake công thức bánh bò dừa nấu canh bí đỏ với tôm sup khoai tay ngon mon ăn lợi sưa Đưa long pho che nhan nhuc Mảnh lên đậu hũ sốt thịt bằm canh tôm cà chua cách làm thịt xá xíu ngon muc kho xao thom đậu hũ om nấm hương Cách nấu canh bí Mật ông gà cuốn lá dứa rán lam hu tieu bo kho lam ca mu ap chao Gà nấu sả Cach lam tai lon xao sa ot bot ran om bắp bò cách làm cánh gà sốt cay Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác thit vien ngon ga Hầm rau cuốn làm kem ngon mÃƒÆ xốt cà chua gan heo nấu giá nep than cà dầm ga nuong bo toi cach nau bun ca Ha Noi bánh gato plan banh bao nhan khoai tim cach lam ca ngư món ăn từ thịt dê dưa muối ngũ sắc cach nau rau bo xa lach đậu hũ xào chay com kep cach lam ruou man mon giai nhiet xôi ruốc cach lam salad thanh long bò gỏi bò xào húng quế cách làm hạt sen gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm Kho muc ngon vムmón ngon sau tết chả giò mi trung cÃƒÆ kho cach lam xoi lap suon tom kho lam gio lua cách trộn gỏi cà đắng người Hà Nội Cà basa Bánh bèo Đà Nẵng món cay Mứt gừng làm dễ lại phù hợp Tạ món lắc mới lạ minions quần hu món chiên xù Cach lam hoanh thanh