Cách làm bánh kem giản đơn nhất là dùng nồi cơm điện để vừa làm khuôn bánh, vừa làm dụng cụ làm chín bánh. Với cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện bạn cũng không cần lò nướng nữa nhé.
Nghỉ lễ làm bánh kem không cần lò nướng

Nguyên liệu gồm có:

Bột ngô: 40g

Bột mì đa dụng: 40g

dầu chiên: 30ml

Sữa tươi không đường: 15ml

Trứng gà: 4 – 5 quả

Đường: 80g

Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa café (có thể thay bằng 1 muỗng café dấm ăn/cốt chanh)

Muối: ½ (một phần hai) thìa café

Máy đánh trứng

Nồi cơm điện

Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)

Dụng cụ

* Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách:

Quết 1 lớp dầu chiên láng bề mặt khuôn/nồi

Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt

Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Trộn bột, sữa, dầu chiên

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn thật đều

 

Sữa và dầu chiên cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

 

Sữa & dầu chiên

Bước thứ hai(2): Đánh trứng

 

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau

Đánh lòng trắng trứng:

* Lưu ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu chiên, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

 

Đánh lòng trắng trứng làm bánh sinh nhật

(1)  Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.

(2)  Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.

(3)  Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp

Đánh tan lòng đỏ trứng, đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn thật đều theo 1 chiều

* Lưu ý: trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

 

Trộn lòng đỏ và lòng trắng

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu chiên vào âu. trộn thật đều cho hòa quyện.

Đổ từ từ bột vào âu. trộn thật đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

 

Trộn bột vào hỗn hợp

Bước thứ năm(5): Làm chín bánh

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay

Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

 

Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm chín

Trang trí bánh

Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất. Trong khi chờ đợi bánh chín, bạn có thể nghiên cứu và sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc đáo và ý nghĩa.

Theo Infonet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh sinh nhật cách làm bánh kem làm bánh kem không cần lò nướng

ga nau nam Coca Cola cach lam xoi chien phong cùng tôm ram mặn kim chi nẠu ngao Món Pháp trẻ kho chay chả gà nấm hương hấp sot nam lam com cuon rong bien cach lam kem nấu canh hến phi lê ^| ruột gà xào thơmackground-color: #E9B265" href="/index.php?q= công thức canh khoai mỡ thịt viên"> công thức canh khoai mỡ thịt viên lên Đinh lang món ăn ngon bài thuốc hay nuoc dau tay chanh món ngon ngày tết salad bơ gà phô mai Ăn muoi chua bot noi dây giày ca bong lau cách nấu canh rau sam cho bà Giò sống goi chan ga ngon tha ch dưa hâ u cach muoi kim chi mẠbánh rán chiên xù rút Bật thit heo xao nam ngon mẹo sử dụng mắm chicken BI DAO tôm rán xoai lac sinh tố xoài Độc đáo bánh trứng kiến của người banh khoai lang công thức chè nha đam Việt Cách lam sinh to bo cach lam nem chua dọc me đen quẠvà Lưu luyến lia thia phở cuốn mà chay ruột non heo mũ phớt cach lam thach suon non sot cam cực xinh chả giỏ hướng dẫn làm phụ kiện mực tươi chiên Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn bánh mì sữa sinh tố khoai công thức bánh mì xa stress diêu nhat ky lowcarb cach làm gỏi thit bò món Ấn cach lam bo nuong ngon ân kem mùa hè rau cà u cam cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream làm bánh chocolate sữa chua dẻo sườn lợn nướng cay Rau sống Sử cach nau cu au ham ga Tom rim chanh leo dầm đá giấc ngủ chả ram nướng giò xào nem thịt gà rán thịt gà xào nem vịt quay tẩm ướp Mươp Moo Quán com chien ca ri nam thit heo xong khoi Diềm chà bỏng ngô xanh bò xốt vang tinh tế bếp xoa mut tao cá bạc má nấu măng những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu Chuoi nướng khế cá ngừ cà phê khế miền Tây Canh thịt ga leo công thức canh cá diếc banh cam làm ô mai cóc gừng Mong tôm sú hấp đậu mÃƒÆ cá chẽm sốt cam quà valentine