Nghêu là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong thịt nghêu có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipit, nhiều vitamin và chất khoáng. Thêm một chút nghêu cho món rau muống xào tỏi, món ăn trở lên thơm ngon và khá lạ miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram nghêu
• 600 gram rau muống (1 bó)
• 1 muỗng cà-phê bột năng
• 2 muỗng súp dầu hào
• 1 muỗng cà-phê dầu điều
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• Hạt nêm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Nghêu xào rau muống

• Nghêu ngâm nước gạo cho nhả hết bẩn.
• Cho nghêu vào tô thuỷ tinh, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ auto cook khoảng 3 – 5 phút, để nguội, lấy nhân thịt.
• Rau muống ngắt bỏ cuộng, bớt lá, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra, thả vào chậu nước lạnh.
• Cho tỏi vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 1 phút, bày rau muống lên trên, nêm 1 muỗng súp dầu hào, nước mắm, cho trở lại lò, để khoảng 3 phút.
• Nêm dầu hào, tỏi băm, hạt nêm vào đĩa thịt ngao, cho vào lò, để khoảng 2 phút, xuống bột năng (đã hòa với nước lạnh), để thêm 1 phút.
• Rưới thịt ngao lên đĩa rau muống và thưởng thức.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)