Nghêu xào lá lốt là món ăn sẽ khơi dậy buộc khứu giác của bạn phải hoạt động hết công suất đấy nhé, bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm thịt nghêu cùng với lá lốt thơm dậy mùi tạo nên món ăn thơm ngon hấp dẫn khiến bạn không thể bỏ lỡ. 
Thành phần
- 1 kg nghêu
- 10 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 10 cái lá lốt
- 3 trái ớt hiểm
- 2 cây sả
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 ít rượu trắng
- 1 ít tương ớt
- vừa đủ dầu chiên
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Nghêu ngâm sạch với nước vo gạo. Sả cây, ớt, tỏi và hành tím đập dập. Lá lốt cắt nhỏ.
- 2. Cho nghêu vào nồi, thêm sả cây, 1 chén nước và 1M dầu chiên, luộc nghêu vừa chín tới, vớt ra.
- 3. Pha xốt: trộn thật đều 2M tương ớt, 2M rượu trắng, 1M nước cốt chanh,1m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 2 trái ớt hiểm và ⅓ (một phần ba) chén nước.
- 4. Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp xốt đã pha vào nấu sôi, cho nghêu vào xốc cho thấm đều xốt, thêm lá lốt vào đảo đều, tắt lửa.
- 5. Cho nghêu xào lá lốt ra dĩa, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Luộc nghêu trước khi xào để nghêu chín đều và thấm gia vị.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
