Nguyên liệu cần có: 0.5 kilogram nghêu Sả Gừng Bột cà-ri Bột ớt Dầu hào Gia vị : hạt nêm, muối, đường – Nghêu mua về chà sạch, ngâm với nước có hòa với 1 trái ớt băm để nhả hết cát. Sau đó, vớt ra cho vào chảo nước sôi luộc với sả cây đập giập và gừng cắt miếng, nghêu vừa há miệng thì nhắc xuống. – Đặt chảo lên bếp, cho muỗng súp dầu chiên, sau đó cho sả băm, tói băm phi thơm. Tiếp đó cho gừng đã cắt lát vào xào. Thêm vào 1 muỗng súp dầu hào, muỗng ớt bột, ca-ri, muỗng ớt sa tế cay. Một xíu nước. nếm nêm gia vị muối, hạt nêm, đường vừa ăn. – Tiếp đến cho nghêu vào xào đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, nhắc xuống ăn nóng. 🙂
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)