Nghêu là loại hải sản quen thuộc nhưng được biến tấu cùng mỡ chài tạo hương vị độc đáo nhờ độ giòn ngon lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• ngâm rửa thật sạch một ít

• Mỡ chài 300 Gr

• rửa thật sạch một ít

• Một ít Lá quế một ít

• nhặt rửa thật sạch một ít

• Gừng 1 Củ

• gọt bỏ vỏ một ít

• Hạt nêm knorr từ thịt thăn một ít

• xương ống và tủy một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• chuẩn bị sẵn thêm một ít muối tiêu chanh ăn kèm một ít

Cách Thực hiện:

1

- chuẩn bị sẵn một ít nước sôi luộc nghêu vừa chín tới, khi nghêu vừa há miệng thì vớt ra.- Tách nghêu lấy thịt, chừa lại một bên vỏ, rửa thật sạch.- Ướp nghêu với một ít Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy và muối tiêu.

2

- Trải phần mỡ chài đã chuẩn bị sẵn ra dĩa, đặt lá quế và nghêu vào, cuộn lớp mỡ chài lại. ( Làm tương tự cho đến hết )- Đặt nghêu vào vỏ cho lên lò nướng.- Khi thấy phần mỡ chài chín là được.- Có thể rắc thêm lên mặt một ít hành lá hay lá quế thái nhuyễn.- Dọn ăn với muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)