Món ăn vừa lạ miệng vừa ngon, tuy sử dụng nguyên liệu quen thuộc là nghêu nhưng được chế biến một cách mới sẽ đem lại hương vị lạ cho món ăn.
Nghêu nướng mỡ chài

Nguyên liệu cần có:

  • 12 cái vỏ nghêu
  • 150 gram thịt nghêu
  • 1 muỗng tôm khô
  • 50 gram thịt nạc dăm
  • 1 quả trứng gà
  • 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng
  • 200 gram mỡ chài
  • Gừng, me chín, ớt sừng
  • Hành lá, hành tím phi
  • Đường, tương ớt, tiêu sọ, bột năng
  • Hạt nêm Ajingon
Hướng dẫn cách làm:
ngheu-nuong-mo-chai

Nghêu nướng mỡ chài

Sơ chế

  • Vỏ nghêu rửa thật sạch, úp ráo. Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt nhỏ.
  • Mỡ chài ngâm rửa thật sạch.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
  • Thịt băm nhuyễn.
  • Tôm khô ngâm mềm, bằm nhuyễn.
  • Gừng băm thật nhỏ.
  • Me ngâm nước nóng, dằm rồi lọc lấy ⅓ (một phần ba) chén nước me.
  • Làm sốt me: phi thơm ½ (một phần hai) muỗng gừng băm, cho nước me vào, nêm 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm Ajingon, 1 muỗng tương ớt và 1 ít nước bột năng, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt lửa.

Nướng

  • Làm nhân: trộn thịt nghêu với tôm khô, thịt băm, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và lòng trắng trứng, nêm 1 muỗng bột năng, 1 muỗng hạt nêm Ajingon, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và ½ (một phần hai) muỗng hành phi cắt nhỏ.
  • Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt, gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khỏang 20 phút.

Cách dùng

  • Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, xếp ra dĩa, rưới sốt me lên, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu nướng mỡ chài.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ngheu nuong mo chai canh ngheu rau ram cha ngheu bong bi ngheu nuong mo hanh

gà hấp nấm cach lam tra dao thịt hấp Muop đăng banh chiffon Thu làm sữa chua sánh Mon mam món canh tai heo ngâm chua nẠm ná m gà goi leo Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam mon banh chuoi chien SÃƒÆ Set cach lam goi kho qua thạc cach lam chan ga cach lam pa te cháo tim Băng canh cua món ăn vặt ngày tết nuoc cốt dừa hẹ suon bo cach pha che cocktail salty dog công thức cha cach lam bun banh lo tai heo ngon trÃƒÆ chanh món ăn lấy may mì xào ức gà 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bo luc lac banh quy hanh nhan nam viet quat Thỏ banh vanila cookies sữa tươi cach lam si rô salad cam chè đậu phộng bò viên ga bop rau ram ngà bánh quy mứt mâm xôi trà gừng mật ong banh chuoi nuong ngon giò sống snack khoai lang chết Che đau xanh chà sữa chua ngày hè cách làm phô mai da heo chiên giòn công thức bò xào mè món thịt ếch sống Hàng Khay Media đậu hũ nhồi tôm ca muoi gluten lúa mì lúa mạch thức ăn chế cá nục khoai tay nuong pho mat banh dua nuong mon ca hap ngon cac mon nuong banh gai ninh giang ngheu hap cach nau chạo giao nuoc ep coc thach mac mac Khoai tay chiên hot dog mini Làm mứt Than banh bong lan nho 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan cách làm nộm sứa tôm hấp làm gỏi cach lam banh hat sen cách làm tôm xào thập cẩm phú banh pho mai xoai mÃy cách luộc ốc mít ngon cach lam trung cuon pho mai bánh com cuon sushi chay sườn om COM CHIEN MAM RUOC khoai tây xào thịt cong thuc banh kem Cach lam Banh dau xanh l貌 ngò Nấm kim châm cach nâu ăn ba chỉ Ba mon tam me thit ba chi rim ngon thịt bò trộn xà lách Xé ç ª my y sot thit bo xao nam bong dien dien cà ri cay Mâm cơm ngon Cách ngâm khoai tay tam ngu vi huong trứng gà kho xì dầu vit nấu chao lam sup banh quy chocolate