Món ăn vừa lạ miệng vừa ngon, tuy sử dụng nguyên liệu quen thuộc là nghêu nhưng được chế biến một cách mới sẽ đem lại hương vị lạ cho món ăn.
Nghêu nướng mỡ chài

Nguyên liệu cần có:

  • 12 cái vỏ nghêu
  • 150 gram thịt nghêu
  • 1 muỗng tôm khô
  • 50 gram thịt nạc dăm
  • 1 quả trứng gà
  • 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng
  • 200 gram mỡ chài
  • Gừng, me chín, ớt sừng
  • Hành lá, hành tím phi
  • Đường, tương ớt, tiêu sọ, bột năng
  • Hạt nêm Ajingon
Hướng dẫn cách làm:
ngheu-nuong-mo-chai

Nghêu nướng mỡ chài

Sơ chế

  • Vỏ nghêu rửa thật sạch, úp ráo. Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt nhỏ.
  • Mỡ chài ngâm rửa thật sạch.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.
  • Thịt băm nhuyễn.
  • Tôm khô ngâm mềm, bằm nhuyễn.
  • Gừng băm thật nhỏ.
  • Me ngâm nước nóng, dằm rồi lọc lấy ⅓ (một phần ba) chén nước me.
  • Làm sốt me: phi thơm ½ (một phần hai) muỗng gừng băm, cho nước me vào, nêm 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm Ajingon, 1 muỗng tương ớt và 1 ít nước bột năng, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt lửa.

Nướng

  • Làm nhân: trộn thịt nghêu với tôm khô, thịt băm, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và lòng trắng trứng, nêm 1 muỗng bột năng, 1 muỗng hạt nêm Ajingon, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và ½ (một phần hai) muỗng hành phi cắt nhỏ.
  • Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt, gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khỏang 20 phút.

Cách dùng

  • Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, xếp ra dĩa, rưới sốt me lên, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu nướng mỡ chài.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ngheu nuong mo chai canh ngheu rau ram cha ngheu bong bi ngheu nuong mo hanh

bo kho sa ot Thịt kho trung Ăn kèm Phủ mon an Han Quoc Bánh canh ga chao cua thom ngon lÃƒÆ hoa kem nho chín kim chi nước Nabak kim chi nước của Vả Mẹo nhỏ cách lam sung muối thịt heo xào bò chiên Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội ca nuc kho mang phú Kim Chi đồ ăn vặt chợ Nghĩa Tân ngong Goi tai heo salad canh bà da heo nau khoai mà Trân Châu trung chien tom cua vũng vỏ hộp bốc Cháo tôm bà nh qui che thach den trai vai canh dưa nấu nấm mà chay mì xào rau củ cơm chiều gối tựa SÃƒÆ cha bong mắm cá Nữ gà bọc phô mai chiên xù thach sua món Ấn banh bao nhan khoai tim tự làm bánh Cục ga Nướng Bun Bo hue Món Ngon Ga nướng món ăn Malaysia mon an ngay tet làm gà nướng HAT May va Nước MÃÆm cánh gà rang dưa muối Cách làm bánh kẹp làm tranh 3d dưa chua dưa góp su hào cà rốt món nem chien bánh crepe cầu vòng ngô nướng bơ бm gao lut sắc đẹp cơm nắm màu chẠram ngon làm bò khô Bật Đặt cà hap Cá nục đặc sản món ngon vùng miền Phà Nom ga Sử dụng salad cÃƒÆ Bánh gio nuoc duong gung Ngày gio heo khoai sọ bún thang hà nội vẽ bắp bò hầm tình nhân hàu sữa Ngon như bánh đập thịt luộc Thành chem Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp NẠp nÃƒÆ m cha sua trung Sinh to mít màu vàng bàn làm việc Cách làm bánh khot đà lạt Hòa Bánh bao nhân thịt trứng cút thit ba chi nướng cach lam mi xao sữa lắc nước ép rau củ xoi canh gà là giang cá trứng chiên mon an mien trung mẠthịt xiên que nướng cong thuc thit kho tâu món ngon hàng ngày