Món canh nóng hổi với vị giòn sần sật từ măng chua hòa lẫn vị ngọt dịu của nước dùng nghêu sẽ đem lại bữa ăn ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 500 Gr

• Măng chua 300 Gr

• Cà chua bi 50 Gr

• Ớt sừng 1 Trái

• Hành lá một ít

• Đường một ít

• tỏi bằm một ít

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

Nghêu ngâm qua nước gạo, cho vài trái ớt cay để nghêu sạch cát. rửa thật sạch nghêu, để ráo. Đun sôi nước, cho nghêu vào luộc. Khi vỏ nghêu mở, vớt ra để riêng, cậy lấy phần thịt. Lọc nước luộc nghêu để riêng. 

2

Măng chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo. Hành lá rửa thật sạch, để ráo. Ngò gai, rau ôm rửa thật sạch, xắt nhuyễn. Cà chua bi rửa thật sạch, để ráo, xắt đôi. 

3

Đun nước luộc nghêu, cho thêm ít nước lọc, nấu sôi. Cho măng chua vào nấu sôi, cho tiếp nghêu vào.

4

Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê  đường, 1 muỗng canh nước mắm. Canh chín, cho rau ôm, ngò gai, hành lá xắt nhỏ, tắt lửa. Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm ớt cay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)