Nghêu sau khi kho thì thấm gia vị, khô và mềm, thịt nghêu khi ăn thì không dai mà còn ngọt nữa, dùng chung với cơm nóng quá ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt nghêu,rữa sạch để ráo
• 100 gram mỡ gáy,rữa sạch cắt miếng nhỏ
• hành lá rữa sạch cắt khúc
• 1 củ tỏi nhỏ băm nhuyễn,vài quả ớt tươi băm thật nhỏ
• Gia vị:nước mắm,hạt nêm,tiêu ,đường,dầu chiên
• Ớt bột

Hướng dẫn cách làm:

Nghêu kho tiêu

• Cho mỡ gáy vào nồi,nấu nóng,đảo đêu cho đến khi ra nước mỡ.giữ lại phần tép mỡ trong nồi.
• Cho nghêu vào nồi mỡ,cho dọc hành cắt nhỏ,cho tỏi vào phi thơm.
• Ớt bột,ớt tươi,nước mắm, hạt nêm,tiêu ,đường,chút dầu chiên vào,kho với lửa lớn ,khoảng 5 phút cho thấm gia vị ,sau đó để nhỏ lữa kho thên 10 phút nữa cho thấm gia vị.
• Rưới thêm nước mỡ,rắc tiêu nhắc xuống.
• Múc ra dĩa để vài cọng ngò lên trên cho đẹp ,dùng chung với cơm nóng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu kho tiêu.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)