Nghiện món ngao hoa xào dừa đã lâu, em le te hỏi bí quyết nhưng bị từ chối. Sau 3 lần nấu thử cuối cùng cũng thành công. Món này gần giống ốc xào HP với vị cay nồng của ớt, cà-ri quyến rũ đi kèm vị ngọt thanh của ngao hoa. Mọi người thử và góp ý giúp em ạ
Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nghêu hoa
  • 150 ml nước cốt dừa đóng hộp
  • 1 miếng nhỏ dừa tươi (chọn loại dừa già vừa phải)
  • 3 nhánh sả
  • 3 muỗng canh tương ớt (mình dùng Chin-su)
  • 3 gram bột cà-ri (1 gói nhỏ)
  • 1 quả ớt tươi
  • 1.5 thìa canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh dấm (tùy chọn)
  • 2 muỗng canh nước me (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm:
ngheu-xao-ca-ri

Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa

  • Nghêu hoa rửa thật sạch, ngâm nước muối trong 15 phút, để ráo nước.

Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa 1

  • Sả thái khúc, đập giập.

Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa 2

  • Dừa thái sợi hoặc có thể dùng bào nạo nhỏ

Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa 3

Nghêu hoa xào cà-ri cốt dừa 4

  • Cho nước cốt dừa vào nồi, bột cà-ri, sả, dừa sợi, tương ớt, ớt tươi xắt nhỏ, nước mắm, dấm, đường khuấy đều đun khoảng 2 phút cho sôi. Nếu thích sền sệt có thể cho thêm bột bắp. Nếu thích có vị thơm của me, các bạn có thể thay 1 muỗng canh dấm bằng 2 muỗng nước me.
  • Hỗn hợp sôi, cho ngao hoa vào đảo đều trong 5-8 phút là ngao chín (há miệng). Múc ra bát ăn nóng.
  • Ngoài ngao hoa, các bạn có thể thay bằng một số loại ốc ăn cũng quá ngon như ngao thường, ốc bông, ốc đá, ốc mít.. ăn cũng rất đậm đà.
  • Cảm quan của món ăn: Món ăn đậm đà, thơm vị cốt dừa kèm vị cay nồng mà không quá gắt của cà-ri. Khi ăn, các bạn có thể húp nước xào ăn kèm ngao, thi thoảng thêm miếng dừa thơm thơm. Món ăn làm rất dễ, nhanh chóng không quá 15 phút chuẩn bị sẵn và nấu nướng.
  • Lưu ý: Trước khi cho ngao vào đảo đều, các bạn hãy thử xem vị của nước xào xem đã vừa miệng chưa nhé!! Các bạn có thể gia giảm thêm ngọt, chua, cay hoặc mặn tùy theo khẩu vị. Khi chuẩn bị sẵn nước sốt để xào các loại ốc (kín miệng), các bạn nên thêm chút nước mắm cho nước sốt đậm, thấm vào ốc là vừa.

ngheu-xao-ca-ri

Mong các bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngheu ngon ngheu xao cari xot dua

mテケa thu chẠhẹ hỏi Canh ca hôm Lam mẠlam banh pizza che nep lam com chien trung pudding sữa đậu nành gói bánh tét Sinh tố sầu riêng bánh trôi nhân lạc Gà nhồi bánh mì cuốn Salad rau củ Khoai mỡ cach lam chiffon tra xanh MÃÆm khoai lang vang thit bo kho cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ muối trứng cach do xoi nâu an chè khoai tím tuyệt chiêu cach nau bao ngu da day xao món giải khát giăm bông Sa tế nhúng cơm chiên cá lòng trắng Thit heo rang com dep sinh tố hoa quả sữa đậu khai vị Da lợn chè đỗ ngự cách làm bánh quy mèo Cà ri gà sụn gà gà nhồi Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn NAU VIT nấu canh chua táo ngon thoà Mắm chưng lúng chao cây thông Noel huong dan lam banh nuong khÃƒÆ ga hap mam MIEN XAO TOM mi xao thit Rau Muồng Cẩm spaghetti carbonara Cá Kho nghe goi ca Đình Phạm hoành thánh rán giòn Che bi Vĩnh goi cuon tom f5 ch so long bun vi ca hoi uc ga cá basa địa Tết đoan ngọ Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh lẫu ếch hấp trứng thit cuon kem que dâu ngẠrau xao sẠlá mắc mật cách chiên gà cu sen ham gio heo may và hông mon goi banh trang nuong nem chua hà ly hoÃng cà khô salad rau trộn cach lam che bÆ Æ i Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho Chôm hệ nấm đùi gà xào Gợi xôi mít tu lam chao quay chuối chín 10 món ngon tận dụng từ thit bo xao khom bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết Mut dua Món ăn vặt ngư Ga nuong chao lam ga nuong quoc banh trang cuon thit Nuoc trở mon cnah ngon Mùa Hè