Nghêu xào cà ri cốt dừa là món ăn kết hợp giữa yếu tố truyền thống và một chút mới lạ nên khiến món ăn tạo được một “dư âm”
Cách làm nghêu hoa xào cà ri cốt dừa ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150 ml nước cốt dừa đóng hộp
+ 500 gram nghêu hoa
+ 3 nhánh sả
+ 1 miếng nhỏ dừa tươi (chọn loại dừa già vừa phải)
+ 1 muỗng canh bột bắp
+ 1.5 thìa canh nước mắm
+ 3 gram bột cà-ri (1 gói nhỏ)
+ 2 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh tương ớt (mình dùng Chin-su)
+ 1 quả ớt tươi
+ 2 muỗng canh nước me (tùy chọn)
+ 1 muỗng canh dấm (tùy chọn)

Cách làm nghêu hoa xào cà ri cốt dừa ngon

Cách làm nghêu xào cà ri cốt dừa

– rửa thật sạch nghêu rồi cho vào âu nước pha muối loãng ngâm chừng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước.

– Thái sả  thành dạng khúc sau đó đập dập.

– Dừa dùng bào nạo nhỏ hoặc thái dạng sợi nhỏ.

– Chế nước cốt dừa vào nồi, thêm bột cà-ri + sả + dừa sợi + tương ớt + ớt tươi xắt nhỏ + nước mắm + dấm + đường khuấy đều nấu khoảng 2 phút cho sôi.

– Có thể thêm bột bắp vào để tạo độ sánh cho món ăn, hoặc có thể cho chút cốt me hoặc giấm.

– Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên thì thả ngao vào,đảo đều và nấu chừng 7 phút để ngao há miệng thì múc ra bát.

– Khi thưởng thức món ăn này tốt nhất là dùng lúc còn nóng, có thể dùng kèm rau thơm và rau sống các loại cũng rất tuyệt.

Món nghêu hoa xào cà ri này có hương vị đậm đà, nhất là sự hòa quyện giữa hương nước dừa béo ngậy và nghêu ngọt thanh, dễ ăn, dễ nhớ nhưng lại rất khó quên nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lam ngheu xao sa te lam mien xao rau cu salad rau với tôm làm bánh brownies bánh xèo thái giòn tỏi tây lam goi bo tron cay mi goi banh mi nhan dau do lam cha nuong ngon trai bơ mi kieu Nhat thịt bò kho trứng mi nam tom kho Lẩu gà mi quang mứt trái chùm ruột muc tuoi há cảo mi quang ngon ốc ngon mi sot thit cua công thức trứng cuộn tôm hấp Chè đậu đỏ lam banh khoai lang lam banh ga to cuon công thức kem mít lọ hoa canh đậu hũ nấu cá Cá rựa bóp chanh bánh tráng me mi xa xiu chay khoai lang rán cách nấu cari tôm nướng lá chuối chè thạch trái cây Aghemono siro tac cách làm xôi ngọt lẩu riêu cua bắp bò mi xao bo ngon Món xao Luộc gà cách nấu canh lam bo mi xao ca ngu thom ngon ¹i tôm xào củ hũ dừa Ngỡ ngàng phở trộn phố cổ Canh chua rau nhut mi xao nam hai san ngon chả ca mi xao thap cam Ớt hiểm ớt Hàn Quốc CHẢ mi xot cay mi y sot tom miẠbánh rán trứng muối Mỹ Linh miến cach nau lau thai lan mứt đu đủ bào sợi miến dong lạ mắt ếch chiên giòn miến gà trộn miến nấu khô chuoi nuong lã²ng Nha am cach lam banh gyoza Mẹo nướng bánh ngon mì cay món sốt Thịt gà sốt xoài kiểu cong thuc nau an làm bếp nau ăn ngon miến nấu măng mà ngon CÃƒÆ Kho bắp bò nấu dưa cải thịt gà sốt chanh dây miến ngan ngon món ăn ngày nóng canh chua cÃƒÆ panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm Kem sua sạc miến trộn các món hầm mang muoi miến xào miến xào cua miến xào hến lễ phục sinh miến xào thập cẩm miến xào măng mực Hà Ly sốt bò mì ý phuong miền cách làm thiệp miền bắc cách trang trí bánh banh mi dua hau ngon miền tây bún thịt bò dạ dày hầm canh ga nuongc Cách làm phá lấu món ăn Việt đậu que xào Đặc sản chè đỗ đãi Bắc Giang kìm cắt làm bánh chocolate che so Diệu Kim Patê gan gà ca duoi so diep ngon miền trung muc nhoi kieu nhat xôi khúc