Cách làm nghêu hấp Thái mang hương vị đặc trưng chính là hương ấm nồng của các loại phụ gia gồm sả, gừng, ớt, ngoài ra còn có hương đặc trưng
Cách làm nghêu hấp Thái giản đơn chua cay trọn vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nước dùng: 200ml
+ Sả, giấm, hạt nêm, đường, dầu chiên, dầu màu điều, ớt tươi
+ Nghêu: 1 kilogram
+ Gừng, riềng, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn, lá chanh xắt sợi
+ Thơm: ¼ (một phần tư) trái

Cách làm nghêu hấp Thái giản đơn, chua cay trọn vị

Cách làm nghêu hấp Thái

– Cạo sạch vỏ gừng, riềng rồi đem băm nhuyễn một phần bằng 1 thìa, phần còn lại chỉ cần đập dập, thơm (dứa) thái lát mỏng, sả cắt khúc.

– rửa thật sạch nghêu rồi ngâm nước gạo, hoặc nước lã có pha ớt tươi để nghêu nhả hết chất bẩn.

– Cho nghêu đã rửa thật sạch vào nồi hấp đến khi nghêu há miệng thì tắt lửa, để lại khoảng ½ (một phần hai) chén nước luộc nghêu.

– Phi tỏi và sả cho thơm rồi thêm vào cả gừng, ớt băm, riềng cùng chút dầu chiên và dầu điều.

– Đổ nước dùng vào nồi cùng với nước nghêu + thơm + gừng + riềng + sả khúc + lá chanh nấu sôi trong 5 phút, thêm vào 1 muỗng giấm và hạt nêm, đường.

– Đổ hỗn hợp nước vào nồi đất, nấu sôi lại thì thả nghêu vào và tắt lửa, pha thêm bát mắm chua ngọt để dùng kèm là xong.

Cách làm nghêu hấp thái thực sự là chọn lựa hoàn hảo cho những người thích chua cay, nhưng nếu không ăn được cay thì khi chế biến có thể giảm bớt độ cay một chút, tất nhiên, nó cũng đồng nghĩa với việc giảm bớt vị đặc trưng của món ăn đó nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

xúp tôm xốt tiêu xanh Cập An cach nau hu tieu suon moc Cach làm chả cá Nhà bếp lạ với hoa văn khoai lang tẩm dừa Sà Šbà nh trá ng ngon banh tiramisu xoai thom nuoc man dua chuot tron cách làm giò heo gừng ngâm ăn sushi sò nướng canh mướp nấu đậu phộng nước ép giải rượu bún chân giò banh bong lan Ăn khoai tây mọc mầm dễ bị ngộ độc cách làm giò cach lam banh ran ngon gia do mojito dưa chuột trà xanh Kim chi han quoc Bánh Kem canh thịt bò nấu cải gan bo nau buta kakuni ngon hoa lan cà kho ngon may gối dựa hai san ngon Mảgarita GOI NGO SEN muối hành xôi vo làm thạch rau câu ngon cách làm dạ dày món ăn dân dã che bien ca ba sa sọn Nhớ gà chiên nước mắm gà nước mắm món bí đỏ nấu tôm sườn xoi gac muoi vung thom Du đu món canh cong thuc che ngon sinh tố dưa hấu vị bạc hà Hàn Quốc pudding thanh long SÃƒÆ bau xao nam cách nâu mon cà bung mang chua cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết Hít hà cháo bột miền Trung thịt ngao xào thịt viên chiên trứng quán bún ngan ngon Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng băm thịt bò cuộn nấm kim châm nấu canh nau chao ngon gà hấp lá sen Cá tra kho chả cá sốt cà kim loại hầm bò Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Món tôm rim Mon canh ga che bien mon banh tieu bánh funfetti món ăn chơi làm tranh len ga sot cay nướng cánh gà với muối tiêu mẹo cắt trái cây chất liệu cotton cach nấu lẩu vịt lam sushi cuon chân trâu nạo cải thìa sài gòn tran canh bổ cach lam thit heo xao rau cai món ăn việt nam lam cha trung mi den han quoc ngon 고등어 Bánh chanh mềm ngon đầy hấp dẫn cà phê độc lạ Bánh Chuối cách nấu chè bột báng gỏi sách bò xào rau ngâm mực rim đường me goi ga bap cai ngon Sài Gòn che bien com chien súp sườn non nâu lâu BÃƒÆ nh quà f5 đồ cũ chiên hu Mon chay muc ngon xà Æ