Nghêu có vị ngọt, nước luộc nghêu đậm đà vị ruốc tất cả sẽ mang đến món nghêu hấp lôi cuốn cả nhà ăn chơi dịp hội họp cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu sống 400 Gr

• Sả 2 Cây

• Ớt hiểm 3 Trái

• Lá gừng 3 Lá

• Lá quế 2 Nhánh

• Ruốc huế một ít

• Ớt bột một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Xào gừng, sả cây, ớt hiểm và ớt bột. Cho nước lạnh, nước ruốc, bột nêm và đường vào khuấy đều. Cho nghêu, chanh lát, lá quế vào hấp chín là con nghêu hé miệng bung ra. Múc nghêu vào dĩa, dùng nóng rất ngon.

2

Bí quyết: Để hạn chế vị mặn của nghêu thì hãy pha loãng ruốc với nước lạnh theo tỉ lệ 1/1 trước khi cho nêm gia vị vào.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)