Nghêu hấp là món được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách hấp nghêu sao cho dậy vị mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt nghêu. Bạn thử nấu theo cách này xem nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram nghêu
• 2 muỗng cà-phê dầu chiên
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng cà-phê bơ lạt
• 1 nắm lá húng quế
• ½ (một phần hai) chén rượu vang trắng
• ¼ (một phần tư) chén nước.

Hướng dẫn cách làm:

Nghêu hấp húng quế

• Để làm món ăn vặt nghêu hấp húng quế, trước tiên bạn cần sơ chế nghêu. Nghêu sau khi chà sạch vỏ, ngâm với ớt và gừng đập giập khoảng 2 giờ cho nhả cát. Sau đó rửa thật sạch lại dưới vòi nước.
• Cho dầu vào chảo, dầu nóng thêm tỏi vào đảo đều. Thêm bơ cho tan chảy, thêm nước, rượu vào đảo đều cho sôi lại thì cho nghêu vào đóng nắp, nấu khoảng 5-10 phút cho nghêu há miệng thì mở nắp cho húng quế cắt nhuyễn vào đảo đều, đậy nắp, tắt lửa. Nêm thêm chút muối, tiêu.
• Dọn nghêu ra đĩa, dùng nóng cùng bánh mì hoặc ăn không đều ngon.

(Nguồn: skinnytaste)

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)