Để làm nghêu hấp cà ri, bạn cần:
- 1 kilogram nghêu
- 235ml nước dùng
- 235ml nước cốt dừa
- 30 gram bơ
- 3 tép tỏi, 15 gram gừng
- 45ml sốt cà ri đỏ
- 30ml nước mắm
- Mùi xắt nhỏ, chanh
Cách làm nghêu hấp cà ri như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn ngâm nghêu với một ít ớt xay cho sạch hết cát.
- băm thật nhỏ tỏi và gừng.
Bước thứ hai(2):
- Bắc nồi lên bếp rồi cho bơ vào, phi thơm tỏi và gừng. Sau đó, thêm sốt cà ri và nước mắm.
Bước thứ ba(3):
- Đổ nước dùng và nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện đều.
Bước thứ tư(4):
- Cho nghêu vào rồi đun trong 5-7’, vừa đun vừa xóc đều cho đến khi nghêu há miệng hết. Bạn chọn bỏ những con còn chưa há miệng ra nhé!
Cuối cùng, bạn rắc thêm rau mùi lên trên rồi múc ra tô là thưởng thức được rồi!
Cắt thêm mấy miếng chanh thả vào cho đẹp mắt, bạn nào thích ăn chua thì vắt vào nghêu nữa là bao ngon luôn!
Chỉ nhìn là đã ứa hết nước miếng ra rồi!
Nguồn: Savory Sweet Life
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
