Ngoài những món giản đơn như nghêu hấp, canh nghêu; chúng ta có thể tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn bằng món nghêu đút lò, vừa dễ làm vừa đem vị lạ đến cho khẩu vị……

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu một ít (½ kg)

• cà phê Phô mai bào sợi 1 Muỗng canh

• Bột chiên xù 2 Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi to 1 Củ

• Bơ lạt 2 Muỗng cà phê

• Ớt chuông xanh 30 Gr

• đỏ một ít

• Tiêu xay một ít (1 chút)

• Chanh vắt lấy nước cốt ¹/₂ Quả

Cách Thực hiện:

1

Ngâm rửa nghêu thật sạch, hấp vừa chin tới rồi tách thịt, để ráo; giữ vỏ để trang trí. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập băm thật nhỏ

2

 Làm nóng chảo, đun 1 muỗng cafe bơ cho tan, phi thơm hành tỏi, cho thịt nghêu vào xào, nêm tiêu xay; cho tiếp 1 chút bơ và nước cốt chanh vào đảo đều thêm 1 phút. tắt lửa, chia đều hỗn hợp vào các vỏ nghêu.( Bạn không nên cho thêm bột nêm hoặc muối vì nghêu đã có sẵn vị mặn, cộng thêm vị đậm từ phô mai)

3

 Ớt chuông thái hạt lựu, xào với bơ đun chảy và bột chiên xù cho chín tới, múc vào từng vỏ nghêu , rắc phô mai sợi. Cho khay nghêu vào lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 5 phút khi lớp thịt nghêu chín vàng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)