Nhắc đến những món ngon từ nghêu hẳn làm bạn đang liệt kê trong đầu vô số những món ngon hấp dẫn. Thịt nghêu khá ngọt mà còn dễ kết hợp vậy nên không khó để bạn có thể lựa chọn và thực hiện một vài món chiêu đãi gia đình. Ở bài viết nhỏ dưới đây mình sẽ gửi đến các bạn một món nữa đó chính là nghêu dồn thịt sốt cà chua.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món nghêu dồn thịt sốt cà chua:
- 400 gam nghêu
- 200 gam thịt xay
- 3 quả cà chua, 3-4 tép tỏi
- 1 ít hành lá, rau mùi
- 2 quả ớt; 1-2 củ sả cây
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, tiêu, bột canh, tương ớt
Cách làm nghêu dồn thịt sốt cà chua dành cho bạn đây:
- Nghêu mua về bạn đem làm sạch, loại bỏ những con chết hoặc có mùi lạ. Cho nghêu vào nồi, đổ nước ngập rồi cho sả cây đập dập sơ để loại bỏ mùi tanh của hải sản. Luộc chừng 5-7 phút nghêu sẽ há miệng.
- Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu.
Hành lá, ngò rí cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Bước tiếp theo là cho thịt xay ra tô rồi cho hành lá vào trộn cùng. Nêm vào 2 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe tiêu vào cùng với thịt xay cho đặm vị.
Dồn phần thịt đã trộn vào nghêu. Thực hiện lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển sang vàng và có mùi thơm, bạn cho cà chua vào đảo mềm nhừ.
Tiếp tục thêm 1 muỗng canh tương ớt, nước vừa đủ và nghêu vào. Nấu trong khoảng 10 phút, trong quá trình đun bạn nêm thêm chút bột canh để món ăn vừa vị nhất.
Về phần tương ớt nếu bạn không ăn được cay hoặc gia đình có trẻ nhỏ thì lượng cho vào nên giảm đi nhé.
- Cuối cùng là thêm hành lá, rau mùi là và tắt lửa.
Bạn đã có trong tay món nghêu khô tộ hấp dẫn, giờ đây thêm một lựa chọn nữa với món nghêu dồn thịt sốt cà chua này quả là tuyệt đúng không nào. Thực đơn yêu thích của bạn sẽ không giới hạn bởi 1,2 món nữa đâu, mỗi khi bữa ăn gia đình được đổi vị chẳng cầu kỳ hay những nguyên liệu xa xôi. Chỉ một loáng thôi là bạn đã thực hiện xong món ngon đưa cơm gia đình rồi.
Món sốt ngon này dùng với cơm nóng khá hợp, từ nghêu cho đến nước sốt đều thoảng thơm một mùi vị hấp dẫn, cay cay ngon ngon mà đậm đà.
Đừng chần chừ khi thêm chúng vào sổ tay, biết đâu đây sẽ là món tủ của bạn trong thời gian tới đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món ngon hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
