1. Sơ chế

•  Khoai môn cau cắt sợi.
•  Khoai lang cắt sợi rửa thật sạch, để ráo.
•  Hành lá cắt nhỏ.
•  Lá tía tô cắt sợi.
•  Nghêu bỏ phần đen trên đầu nghêu.
•  Ướp nghêu với ½ (một phần hai) muỗng tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm.
•  trộn thật đều khoai, nghêu, hành lá và tía tô.
•  Hòa 1 gói bột Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì, trộn chung với hỗn hợp nghêu và khoai.
•  Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2 muỗng đường với 2 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) chén nước dừa, sau đó nấu sôi. Thêm 1 muỗng nước chanh, 1muỗng tỏi ớt băm.

2.  Chiên

•  nấu nóng dầu chiên, cho khuôn vào dầu cho thật nóng.
•  Lần lượt đổ hỗn hợp bột chiên vào khuôn sau đó thả vào dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

•  Xếp nghêu chiên ra dĩa. Dọn kèm với cải bẹ xanh và rau thơm, nước mắm chua ngọt, đồ chua, dưa leo. Dùng nóng.

Mách nhỏ

•  Ngâm khoai lang cắt sợi vào trong nước giúp loại bớt nhựa và khoai sẽ trắng hơn.
•  Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào chiên giúp bánh dễ tróc ra khỏi khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món nghêu chiên khoai tía tô này nhé .

Nghêu chiên khoai tía tô