Các quốc gia Đông Nam Á có nhiều nét tương đồng trong nghệ thuật ẩm thực, cuộc sống hiện đại đã có những tác động nhất định làm thay đổi bữa ăn hàng ngày của từng gia đình. Nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc
Nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc

 Nhưng những gì đã thuộc về ẩm thực truyền thống thì nó vẫn trường tồn chẳng khác nào một môn nghệ thuật.

Chùa Silleuka, một ngôi chùa nổi tiếng ở Thủ đô Seoul không chỉ bởi cảnh quan đẹp. Nơi đây, còn là điểm thường xuyên tổ chức cho du khách trải nghiệm về cách thức ăn uống của người Hàn. Rất cầu kỳ và mất nhiều thời gian, nhưng đằng sau những nghi thức cho mỗi bữa ăn hàng ngày ở ngôi chùa này đều ẩn chứa những giá trị tinh thần to lớn.

 

Nhà sư Young Kyu Oh - Chùa Silleuka, Seoul, Hàn Quốc cho biết: "Trước khi ăn, tôi muốn mọi người đưa bát cơm lên ngang trán để nhớ đến những giọt mồ hôi mà người nông dân đã đổ trên cánh đồng để chúng ta có hạt gạo dẻo thơm trắng ngần hôm nay".    

Bữa ăn của người Hàn cũng gồm gạo, rau, thịt và đậu phụ. Nhưng bữa ăn truyền thống thường có nhiều món ăn phụ, ăn kèm với cơm, canh, và kim chi. Người Hàn sử dụng nhiều loại gia vị như: dầu mè, bột đậu nành lên men, nước tương, tỏi, gừng và bột ớt đỏ. Đây là quốc gia tiêu thụ tỏi hàng đầu châu Á. Cách nấu nướng cũng thay đổi theo mùa, đặc biệt trong mùa đông, họ thường dùng nhiều kim chi và các loại rau củ ngâm được bảo quản trong những vò gốm chôn dưới đất hay để quanh hiên nhà. 

  Nhưng điều đáng nói là việc chuẩn bị sẵn món ăn của người Hàn rất công phu, thức ăn được dọn ra phải theo một trật tự nhất định, món ăn nhỏ xen kẽ nhau để tôn lên hình dáng và màu sắc các món khác.

 

Ông Xiaoyi Ma - Du khách đến từ Trung Quốc cho biết: "Trung Quốc cũng có nhiều món ăn cầu kỳ, nhưng khi được ăn các món ăn truyền thống của người Hàn, tôi thật sự nể phục bởi cách chế biến, đặc biệt là việc tạo ra những màu sắc bắt mắt và tạo hình độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của người Hàn. Tôi có cảm giác thưởng thức một bữa tiệc hơn là việc ăn uống thuần túy". 

 

Ẩm thực Hàn Quốc đã góp phần làm cho cái gọi là làn sóng Hàn từ trang phục đến ẩm thực được giới trẻ nhiều quốc gia thích thú qua phim ảnh. Chính vì thế, chính phủ Hàn Quốc càng khuyến khích việc bảo tồn, phát huy giá trị nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc.   TheoVTV
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon lễ hàn thực

Mon Y quất muối Do an chay cach lam mut bo sot dam tôm rang muối hồng kông lên me garound-color: #AC049C" href="/index.php?q=Yên">Yên Ngày giay cach lam banh flan Bao bánh vừng nứt rán giòn Cách làm sạch nội tạng lợn bò achentina làm beefsteak ở việt nam đàng thanh banh pancake canh khổ qua chả cá làm chả mực rau mầm cach lam pho cuon ngon Cách làm chao cach nấu súp hat sen canh den com cach lam bo canh thịt viên càng tui dung heo xào lá chanh Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà banh muffin canh khoai từ Món xào goi trung Cach lam banh crepe làng thịt bò nướng lá lốt mon bun moc món kem sườn non kho dứa nau an thit nuong com rang tom cá bống top me ga cua chien gion chiên xù giảm cân đẹp da num trà mon an duong pho banh cu nang Chi Cách làm thịt nướng Ke bo bit tet ngon Đâ u hu miễn Lòng cach lam sinh to bo Da Lat Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua ca sa ba nuong nướng mề gà quả mận cay cách làm món mực xào Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ cháo cách làm kem nội đậu bắp gương đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền mc cách làm món chay Món kho chay ngon cho khac tương hột ga xao bong canh sườn nấu rau củ sặt Xoi dua trang điểm bắp mỹ chiên trứng vịt muối Tự làm cách làm miến nấu tôm thịt Lãng bánh âu Dấm com ga tay cam Tạo hình trang trí bằng chocolate trên Phương bánh yến mạch mam va rau sườn lợn món ăn từ tôm đồ chơi vải an toàn đánh bóng Sử dụng vòng quanh thế giới cac mon an chay canh rieu ca sườn kho rau lang xao Chù bò xào rau củ dГўu rau bí xào cà phê mon ca hap trang suc cải bẹ dạ dày trộn Kiếm thit nuong banh mi nước chấm kiểu thái lan các món bún trộn