Với cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, bổ dưỡng, chắc chắn món ăn này sẽ thường xuyên hiện diện trên mâm cơm của các bà, các mẹ.
Nguyên liệu
+ Gạo Thái 200g
+ Hành tây ½ (một phần hai) củ
+ Đậu Hà Lan 30g
+ Nghệ tươi 10g
+ Cà chua 10g
+ Ngao 50g
+ Vẹm xanh 50g
+ Tôm tươi 6 con
+ Mùi tây 1 nhánh
+ Chanh xanh 1 quả
+ Chanh vàng ½ (một phần hai) quả
+ Bơ 50g
+ dầu chiên 30ml
Cách làm
- Cho dầu và bơ vào chảo, cho hành tây thái hạt lựu phi thơm vàng.
- Đổ gạo Thái vào, nêm gia vị vừa miệng, thêm nước nghệ, đảo hỗn hợp khoảng 5 phút rồi cho nước dùng xấp mặt cơm, ủ nhỏ lửa khoảng 45 phút cho cơm chín.
- Cà chua thái hạt lựu, đậu Hà Lan chần qua
- Ngao, vẹm xanh chần vừa tới, tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ
- Chanh vàng, chanh xanh cắt khoanh, mùi tây băm thật nhỏ
- Khi cơm chín, trộn thêm một chút bơ rồi cho ra đĩa
- Trang trí lên trên: Tôm, ngao, vẹm, cà chua hạt lựu, đậu Hà Lan, vài lát chanh và rắc mùi tây.
Bí quyết của tôi
"Nếu có điều kiện, bạn hãy dùng bột nhuỵ hoa nghệ tây, đây là một gia vị nổi tiếng thế giới và đắt đỏ, tuy nhiên chỉ cần một chút, món cơm sẽ trở nên thơm ngon đặc biệt và không hề còn mùi tanh của hải sản. Món cơm này sẽ ngon hơn nếu nấu bằng chảo cạn đáy bằng nhé".
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com) 