Ngoài hành muối, bánh chưng xanh, thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò
Ngày Tết không thể thiếu canh măng hầm móng giò

Nguyên liệu gồm có:

200gr măng lưỡi lợn

1 chân giò heo (chân trước sẽ đỡ béo hơn)

Nấm hương (tùy thích), hành, tiêu, gia vị.  
  Bước thứ nhất(1):   Măng ngâm nước khoảng 2 ngày, hoặc luộc đi luộc lại tới khi nước luộc trong và măng mềm.
 

Cắt từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần già, xơ.

 

Luộc lại một lần nữa rồi xả dưới vòi nước.

  Bước thứ hai(2):   Chân giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
 

Luộc sơ chân giò để nước nấu sẽ trong, không bị đục.

 

Sau đó vớt ra, xả nước lạnh.

  Bước thứ ba(3):   Măng, chân giò cho vào nồi, nêm gia vị, tiêu, muối cho vừa khẩu vị rồi xào, đảo kỹ cho măng thấm mắm muối.
  Bước thứ tư(4):   Thêm nước, nấu chừng 30 phút hoặc hơn cho măng và chân giò nhừ (nhưng vẫn giữ nguyên miếng) là được. Nếu thích bạn có thể thêm vài chiếc nấm hương vào nấu cùng cho thơm.
Khi ăn bạn lấy canh măng ra bát tô, bày cùng hành củ chần hoặc hành chẻ hay vài lá mùi. Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn - loại măng khá dày, nạc mà khi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon.     Mong các bạn thành công và có món canh măng thật ngon Tết này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết nhâm thìn tết nguyên đán truyền thống món ăn việt nam món ăn quê hương món ăn từ thịt heo

sườn heo xào dứa snow ball cookies bà cach may mu bánh mì kẹp thịt lợn bò tẩm bột chiên cá viên nước sốt cà quà giòn rụm cách làm bánh pancake banh dua num ngon cach lam siro man ớt tinh than chè nui đậu xanh món ăn Việt Nam sùp đậu phụ món ăn hồng kông nấm nấu kim chi củ cải với sườn quế Cach lam hot vit muoi Campuchia KHO THIT canh tôm Coc Khéo Tay Nếm thử bún chả que tre ở ngõ Phất Rau sống giai Sinh to mực chiên xào tỏi súp lươn cach lam goi bao tu ngon chuà Trá Thời tiết se lạnh nên ăn gì ga nuong kieu thai bun rie ngon mang cuon ga Banh Bot loc món ngon từ sake mi tra xanh sot ca ngu gỏi rau muống kem đá mieng nấu chè trôi nước súp gà cay ngâm nang mứt dưa can quần áo banh nep ap chao nhan thit lam nem thit ro ruoc thit vien thịt lợn om nấm cach lam khoai tay chien bo thuc pham ba bau khong nen an rán cá lẩu bao tử phá lấu tom chien bot ngu coc Ấn lau ca khoai ngon thit bo kho mực xào Hàn Quốc hanh nhan thước mon goi bao tử lươn om kệ lưu trữ đậu Bò hầm đậu cho ngày mưa rét bò bía hến Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh thịt bằm xào cà tím rau cu xao ngon Cách làm muối mè suon cuu sot ngon cach lam mut dau mon bun xao Bun xao Singapore 脛茠n bánh quy bơ giòn thực phẩm đau cổ họng miến xào đậu sức khỏe đầu bếp thiên nhiên kỷ khấu bò xào nấm thầy Chộn Cơm cuộn cÃƒÆ Cách làm thịt nướng gan khỏe banh ha cao hoa hong bí quyết bảo quản các loại rau tươi Bun riêu cua tạo màu Ngõ muc xao rau cu Kinh nghiệm hay đùi ếch rán bơ mì ý sốt cà chua ẬU Món trung quốc cách chiên trứng mon cat heo xao dau dua chao suon nam bò tơ xào khoai tay boc pho mai chien những món kho tộ ngon Cá bông lau kho salad cove hạt lam bun gao xao cat heo soup ngon bảng cach lam trung cuon pho mai rau mầm trái cây trà súp sữa chua