Ngâm miến cho đến khi mềm, để ráo nước và dùng kéo cắt ngắn.

Ngâm mềm mộc nhĩ, để ráo nước rồi xắt nhỏ

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Cho đậu phụ vào túi vải bót nát và làm đậu phụ ra bớt nước sau đó cho đậu phụ vào bát.

Thêm lòng trắng trứng, miến, mộc nhĩ, cà rốt, ngô ngọt, bột ngô, muối và hạt tiêu trộn thật đều với nhau.

Cho hỗn hợp đậu vào khuôn, cho khuôn lên khay hấp, nướng cách thuỷ trong lò khoảng 25 phút. Nếu không bạn có thể hấp chín bằng nồi.

Lấy đậu ra, cắt miếng vừa ăn.