Cách làm:

- Đun nước sôi lên, luộc sơ miếng đậu hũ cho ra hết dầu.

- Cắt đậu hũ thành miếng vuông, dày khoảng 5mm.

- Cắt xéo, mỏng hành ba-rô.

- Cho một chút dầu vào chảo chiên sơ đậu hũ, khi nào bạn thấy vàng 2 mặt là được.

- Vớt đậu hũ ra giấy thấm dầu, để cho hút bớt dầu.

- Trút dầu thừa ra, chỉ để lại 1 ít, tiếp theo bạn cho đậu hũ vào, đảo sơ.

- Cho hành ba-rô vào.

- Cho kim chi vào, nêm xì dầu, rược sake (hoặc có thể thay bằng rượu trắng), nêm lại vừa miệng rồi tắt lửa

- Lấy ra đĩa ăn với cơm nóng.