Nguyên liệu gồm có: - 25 gram lòng trắng trứng - để ở nhiệt độ phòng (tương đương lòng trắng trứng của 1 quả trứng gà công nghiệp cỡ vừa) - 30 gram đường - 30 gram bột mỳ - 20 gram bơ lạt - 90 gram vừng trắng. | |
Bước thứ nhất(1): - Bơ đun chảy. - Vừng rang chín (nhưng không quá vàng) - Trong một tô trộn, đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt thì thêm đường, đánh cho tan đường. Tiếp tục thêm bơ chảy và bột mỳ vào từ từ. | |
Bước thứ hai(2): Đổ vừng đã rang vào dần dần, vừa đổ vừa trộn. | |
Đến khi bạn có được một hỗn hợp khô và hơi dính. | |
Bước thứ ba(3): Xúc từng thìa hỗn hợp vừng đã trộn ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng dĩa dàn mỏng, đều. | |
Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ bột. Bước thứ tư(4): Bật lò ở 170ºC trong khoảng 10 phút, cho khay vừng vừa vàng vào nướng khoảng 8 - 10 phút đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ra giá, để nguội và cất vào lọ kín. |
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)