Sài Gòn cả tuần nay trời đã có mưa. Trời mưa, không khí mát mẻ. Vào bếp tâm trạng cũng rất thoải mái, thế nên hôm nay mình "ôm" chảo để tráng bánh xèo cho cả nhà cùng thưởng thức. Ngày nghỉ thêm vui với món bánh xèo
Ngày nghỉ thêm vui với món bánh xèo

Làm bánh xèo thường phải dùng chảo gang đã được tráng bánh qua nhiều lần để bánh được tróc ra dễ dàng. Nếu không có chảo gang các bạn có thể dùng chảo không dính để tráng nhưng bánh sẽ mềm hơn là tráng bánh bằng chảo gang.  

Phần bột bánh mình pha 1 chén bột gạo + 1 chén nước cốt dừa và 1 chén nước trắng. Mình không sử dụng nước dừa hết vì bánh sẽ rất béo và khi tráng bánh sẽ không được giòn.
Cho thêm vào ít bột nghệ cho có màu vàng vừa ý và ít hành lá xắt nhuyễn. trộn thật đều, ngâm bột khoảng 30 phút cho bột nở hết


Thịt ba chỉ xắt lát mỏng, xào sơ. Tôm cắt đầu râu, xào sơ
 

Hành tây xắt sợi mỏng. Thịt bằm xào chín. Đậu xanh hấp chín, ráo. Nếu không có nhiều thời gian các bạn có thể bỏ qua các nguyên liệu này nhé
   
Cho tôm thịt vào chảo đã tráng 1 lớp dầu. Đổ bột vào láng cho đều và mỏng khắp chảo. Cho hành tây, thịt bằm, đậu xanh vào. Cho thêm ít giá. Đậy nắp lại. Khi viền bánh vàng thì gập bánh lại làm đôi
 

chuẩn bị sẵn thêm các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm các loại. Nước mắm chấm các bạn pha  nước mắm chua ngọt nhưng vị mặn nhiều hơn nhé.     Mong các bạn ngon miệng!




Bài và ảnh Mẹ bé Bo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang gà om hạnh nhân nếp cẩm bÃƒÆ nh que bí đỏ bọc xúc xích Kho quet Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem TRUNGkground-color: #FDC2E9" href="/index.php?q=nuoc tuong">nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chà cà nâu chiên quả táo cách làm vòng lốt mon ngon moi ngay 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài đa cach lam banh khoai lang chien Núm cưới cách làm mứt khoai tây Những cơm thịt gà hội an Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố hầm ngòi bo tai cua chien gion Banh trang tron cách làm thịt bê bóp xoài mam bánh mỳ bơ ruốc phở xào chua ngọt Banh chuoi nuong món cà kho bát Bánh tiêu khoai tây nướng Cach lam cua cách làm phở trộn Hà Nội canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh hứng canh riêu tôm Mướp Nộm đu đủ Phủ