Nguyên liệu gồm có:
Gạo nếp
Đỗ đen hoặc đỗ đỏ
Hạt sen
Đường
Cách chế biến:
Lượng gạo nếp và đỗ đen tỉ lệ 1:1, đem ngâm gạo và đỗ vào nước trong 2 giờ.
Hạt sen rửa thật sạch.
Cho tất cả đỗ đen, gạo nếp và hạt sen vào nồi, đổ ngập nước gần đầy nồi. Đun sôi, nhỏ lửa hầm âm ỉ cho nguyên liệu chín, thời gian đun khoảng 1 giờ. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất hầm sẽ nhanh hơn và nguyên liệu cũng chín nhừ hơn.
Sau khi hạt sen, đỗ đen đã chín bở, gạo nở bung thì cho đường vào, ngoáy đều lên. Đun sôi lại rồi tắt lửa. Múc ra bát ăn nóng hoặc để nguội ăn đều ngon.
Bát chè thơm bùi, thích hợp cho bữa nhẹ buổi sáng hoặc cuối giờ chiều.
Khi nêm đường bạn nên nếm để độ ngọt vừa phải man mát sẽ dễ ăn hơn và cũng tốt cho sức khỏe hơn.
Mong các bạn ngon miệng!
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
