Khánh Hòa vùng đất miền ven biển Nam Trung Bộ nổi tiếng với nhiều bãi biển dài và đẹp. Không chỉ vậy, nơi đây còn được biết tới với rất nhiều món
Ngây ngất dư vị nem nướng Ninh Hòa



Khánh Hòa vùng đất miền ven biển Nam Trung Bộ nổi tiếng với nhiều bãi biển dài và đẹp. Không chỉ vậy, nơi đây còn được biết tới với rất nhiều món ăn ngon và độc đáo.



Cách thành phố Nha Trang không xa, từ lâu thị xã Ninh Hòa đã nổi danh với mónnem nướng. Nem nướng Ninh Hòa nức tiếng thơm ngon bởi được làm từ thịt của loài heo ngon nổi tiếng, chăn nuôi nơi vùng lúa bát ngát tại chính mảnh đất này khiến ai ăn một lần cũng không thể nào quên. Dẫu ngày nay, những quán nem nướng Ninh Hòa nức tiếng đều ở tại Nha Trang, nhưng phương cách chế biến cũng như nguyên liệu đều vượt chặng hành trình ngoài 30 km để mang hương vị vẹn nguyên từ vùng thị xã tới với du khách thăm quan thành phố biển.



Nem nướng được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn thật đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối...sau đó vo thành những thanh dài bằng ngón tay cái rồi xiên que hay kẹp vỉ nướng trên than hồng.

Một trong những nét độc đáo của nem nướng Ninh Hòa là nước chấm ăn kèm pha chế cầu kì. Theo sự bật mí chút ít của những đầu bếp lành nghề, nước chấm này được làm từ gạo nếp xay nhuyễn, thêm chút màu điều cùng gia vị, tất cả hòa hợp tạo nên thứ nước chấm sánh sệt, vị ngọt đậm đặc trưng. Tùy nhà hàng cùng những “công thức bí truyền” mà nước chấm nem mỗi nơi có vị độc đáo riêng, là thứ đem ra so sánh hàng đầu khi phải băn khoăn chọn lựa giữa các hàng nem nướng.



Nem nướng Ninh Hòa còn khác với nem nướng ở những vùng khác ở phần ăn kèm là các ống bánh tráng chiên giòn phồng, khi ăn tạo nên âm thanh giòn rụm vui tai, vừa kích thích vị giác, vừa mang tới hương vị đậm đà cho món ăn.

Ngoài bánh tráng cuộn ống chiên, nem nướng Ninh Hòa còn ăn kèm bánh tráng cuốn. Bánh ngon phải là loại được sản xuất tại làng Diên Thủy - Diên Khánh. Bánh tránh nơi đây dẻo dai, đậm đà, dùng cuốn nem mà không bị rách. Để bảo quản lâu, giữ độ dẻo dai của bánh, người ta thường còn phải ủ bánh trong lá chuối.



Chế biến nem nướng cầu kì là vậy nhưng cách thưởng thức lại giản đơn vô cùng. Chỉ cần đặt lên miếng bánh tráng ít rau sống, nem nướng, ống bánh tráng chiên giòn rồi cuộn tròn lại là có ngay cuốn nem chuẩn vị. Chấm nem cuốn với nước chấm rồi đưa ngay lên miệng thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt, sánh bùi của nước chấm, tươi mát của khế, chuối chát, dưa leo quyện với nhau tạo nên món ăn giản dị mà độc đáo bậc nhất.



Nếu có dịp đặt chân tới mảnh đất miền Trung hiền hòa này, đừng quên trải nghiệm món nem nướng Ninh Hòa, để cảm nhận hương vị dân dã mà khó quên của thứ đặc sản quê hương, niềm tự hào của người dân Khánh Hòa.

T.H



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngây ngất dư vị nem nướng Ninh Hòa

Muc don thit cÃƒÆ chua bua toi cach lam tôm tam bot chien xu kem bạc hà bánh me xôi đậu xanh chà bông thit nac nau bi do dạ dày xào chao bot bang lam banh mi thit nguoi dui ga sot man Ha Noi cac mon lau ngon gà nướng sa tế mon bun rieu Kem dua bo ngon cach lam com hen cóc dầm muối áo sơ mi Suon kim hấp bánh bông lan trà xanh cach lam ca sot chua cay nuoc chanh tuoi mon thit heo xao su su món âu món canh Bao tử heo Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp nem ca ngon Đà Nẵng măng trúc xào vịt tep rim ngon cháo hạt sen với nấm bun l㪠kho quet ngon cach lam xuch xich tron bap banh ran luc lac địa chỉ ăn vặt rau củ nộm chua ngọt tom xao mi xa lach kieu hy lap cach làm trà chanh bo boc mo chai nuong khoai lang RÃƒÆ banh mi trung ngai cuu mít chiên giòn thẠch nhà n phuc chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái cách làm lẩu vịt che sen tran chau Chôm chôm quả ngon vị thuốc tự chế khung ảnh bánh bao ngọt cơm rang gan heo nươc đậu đen rang lẩu riêu cua Quây quần bên nồi lẩu vÃƒÆ Phà suon sot me NÃƒÆ u chẠcà nha trang wakame súp trang trí nhà cửa mon banh khuc cay tra sua tra xanh thom ngon cÃƒÆ nh gÃƒÆ cac mon che sua danh chocolate canh chua tôm Điện Mì ý nấu súp cua cách làm chè thạch trái cây nuoc gao sua handmade khoai ran xao bánh mướt dừa nạo Doi giò que tép rang bò cuộn phô mai cach lam kem tuoi nâu ăn làm ruốc túi đựng bình nước bánh mì dâu cách nấu ngao Brazil Canh mướp cá nục mi nhat ngon com chien ca măn hăm suon non chay cách muối dưa nau ragu mien ga ngon sườn kho mì ống mì spaghetti mì Ý thịt viên cã³c Cá tai tượng chiên xù ngon Goi chua oc gao Lá cẩm sua dau nanh ngon chao ngon cá nục kho cà cach lam che thai ngon tom chay đào trộn chua cay hải sản bọc khoai tây chiên Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon trẻ Baskin chè hoa cúc hạt sen