Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá hấp mắm gừng
- Gà xé phay
- Thịt chân giò hun khói
- Mướp Nhật luộc
- Canh cua mùng tơi
- Cà muối
CÁ HẤP MẮM GỪNG
Cá làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với 3 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột canh, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu khoảng 1 tiếng cho thấm. Gừng và ớt thái sợi. Cho cá lên vỉ hấp, bên dưới lót chiếc bát to để nước hấp cá không chảy ra ngoài. Rắc gừng thái sợi vào rồi hấp 15 phút, cho thêm ớt thái sợi, hấp thêm 5 phút nữa. Cá chín cho ra đĩa, cho phần nước đọng trong bát rưới đều lên cá là được.
GÀ XÉ PHAY
Gà luộc chín, xé sợi. Ướp gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt tiêu khoảng 10 phút. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hết hăng. Dưa chuột rửa thật sạch, bỏ ruột, xắt mỏng. Cà rốt bào vỏ, nạo sợi. Ướp hành tây, cà rốt, dưa chuột với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước mắm khoảng 5 phút. Trộn chung tất cả với nhau, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn thật đều cùng chút rau răm rồi bày ra đĩa là xong.
THỊT CHÂN GIÒ HUN KHÓI
Mua sẵn trong siêu thị.
MƯỚP NHẬT LUỘC
Mướp Nhật rửa thật sạch, nấu sôi nước với tẹo muối rồi cho mướp Nhật vào luộc chín tới là xong.
CANH CUA MÙNG TƠI
Cua cho xíu muối tinh rồi giã hoặc xay nhỏ. Cho vào nước khuấy đều rồi gạn lấy thịt và nước. Gạn khoảng 3 lần là được. Bắc lên bếp, cho chút muối vào khuấy đều. Trong quá trình nấu không khuấy canh để tránh làm vỡ gạch cua. Nước sôi vặn nhỏ lửa để thịt cua chín và không vỡ. Sau đó vớt thịt cua ra bát để riêng. Đun rau chín, múc canh ra bát rồi mới cho phần gạch cua lên trên cho đẹp.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- Cá quả - Gà ¼ (một phần tư) con - Dưa chuột, hành tây, cà rốt, rau thơm - Mướp Nhật - Chân giò hun khói - Cua - Rau mùng tơi - Cà muối |
90.000đ 40.000đ 5.000đ 6.000đ 30.000đ 20.000đ 5.000đ 5.000đ |
| Tổng: 201.000 đồng, 6-7 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
