Nguyên liệu làm pudding caramel sữa: Phần pudding caramel: - 250ml sữa tươi không đường - 100ml kem tươi (whipping cream) - 80 gram đường - 80ml nước - 9 gram gelatin bột Phần pudding sữa: - 100ml sữa tươi không đường - 20 gram đường - 3 gram gelatin bột - 15ml nước - Kem tươi đánh bông (whipped
cream) để trang trí
Cách làm pudding caramel sữa như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Ta làm phần pudding caramel trước nhé! Hòa gelatin với nước lạnh và để yên 10 phút.
Bước thứ hai(2):
- Đun đường và nước trên bếp lửa nhỏ, đến khi chuyển sang màu nâu đậm của caramel thì cho kem tươi và 150ml sữa vào. Bạn nhớ để lại 100ml sữa cho bước sau nhé!
Bước thứ ba(3):
- Nhấc caramel ra, cho gelatin vừa hòa với nước vào khuấy đều.
Bước thứ tư(4):
- Thêm 100ml sữa còn lại vào hỗn hợp pudding rồi đổ ra cốc, để tủ lạnh 30 phút cho đông lại.
Bước thứ năm(5):
- Trong lúc đợi phần pudding caramel, ta làm tiếp phần pudding sữa. Ta hòa gelatin với nước như Bước thứ nhất(1).
Bước thứ sáu(6):
- trộn thật đều đường và sữa tươi với nhau.
Bước thứ bảy(7):
- Thêm gelatin ở Bước thứ năm(5) vào sữa.
Bước thứ tám(8):
- Lấy pudding caramel trong tủ lạnh ra, rót nhẹ nhàng pudding sữa lên trên và cất vào tủ lạnh thêm 15 phút nữa.
Trang trí với kem tươi đã đánh
bông và sốt caramel để pudding thêm hấp dẫn nhé!
Pudding mềm mịn và mát lạnh như tan trong miệng ấy!
Đi nắng về mà có 1 ly pudding mát lạnh để nhâm nhi thì đã lắm!
Nguồn: Rha0159
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
