7 món từ hến và 2 từ nấm mối là những lựa chọn thích hợp dành cho bạn trong những ngày thời tiết vào mùa mưa tại Sài thành. Chuyên các món về tôm, tép,
Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến



7 món từ hến và 2 từ nấm mối là những lựa chọn thích hợp dành cho bạn trong những ngày thời tiết vào mùa mưa tại Sài thành.

Chuyên các món về tôm, tép, ốc với một thực đơn đủ loại từ ăn chơi, nhâm nhi đến ăn no, Tôm Tép quán là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách Sài Gòn. Võ Quốc - chủ quán là chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, vì vậy, đặc điểm nổi bật của quán là ngoài thực đơn "khủng" sẵn có, quán luôn "trình làng" những món mới, hấp dẫn. Vì thế, dù có là khách quen, bạn cũng không bao giờ cảm thấy chán thực đơn nơi này.

Mùa mưa này, quán đã kịp bổ sung vào thực đơn 7 món ngon chế biến từ hến và 2 món từ nấm mối.



Hến chiên nước mắm.

Hến là loài nhuyễn thể có quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, đặc biệt là vào mùa mưa, hến sinh sôi nảy nở nhiều, thịt hến mùa này quá ngon. Không chỉ vậy, hến còn giàu dinh dưỡng, thịt hến giàu vitamin và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu, đặc biệt thích hợp cho những người bị tim mạch.

Mùa mưa, còn gì thú vị bằng ăn chén cháo hến nóng hổi, hay tụ họp bạn bè, vừa chuyện trò rôm rả vừa nhâm nhi món hến xào xúc bánh đa, hến chiên nước mắm, hến chiên bột, hến xào giá mướp, hến um rau sống bánh tráng. Còn muốn "chắc dạ", cơm chiên hến sẽ là một lựa chọn hợp lý cho bạn.



Hến um rau sống bánh tráng.

Là người gốc miền Trung nên hến xào xúc bánh đa là sở trường của chủ quán. Hến sau khi mua về sẽ được ngâm nước cho nhả hết cát, luộc cho há miệng. Một bí quyết luộc hến là phải để nước sôi già mới cho hến vào, gặp nước sôi đột ngột, hến mới tách hết vỏ. Dùng vá lớn quấy đều cho ruột hến bong ra. Khi xào phải đảo nhanh và đều tay trên lửa lớn để thịt hến săn lại, thấm đều gia vị và không bị ra nước.

Món này chỉ hợp vị khi ăn kèm với bánh đa nướng. Bẻ một miếng bánh đa, xúc một miếng hến, vị giòn của bánh quyện với vị ngọt của thịt hến, vị cay của ớt, thơm của rau răm, hành tây, ăn hoài không ngán. Ngoài 2 món quen thuộc là hến xào xúc bánh đa và cháo hến, 5 món còn lại trong thực đơn 7 món từ hến đều là món lạ: hến um rau sống bánh tráng, hến chiên nước mắm, hến xào giá mướp, hến chiên bột, cơm chiên hến.



Hến xào xúc bánh đa.

Đặc biệt, bên cạnh hến, Tôm Tép quán cũng giới thiệu 2 món ăn từ nấm mối quá ngon là cháo nấm mối và nấm mối xào. Điểm đặc biệt của loại nấm này là chỉ có vào mùa mưa và mọc tự nhiên nên rất hiếm. Gọi là nấm mối vì nấm chỉ có ở những ụ mối, khi mưa rơi xuống, thời tiết lúc nóng lúc ẩm, con mối tiết ra chất meo nấm bọc quanh tổ mối. Cũng vì mọc tự nhiên nên nấm mối có vị rất đặc biệt, vừa dai vừa ngọt, lại thơm, dùng chế biến món nào cũng ngon.



Hến chiên bột.



Hến xào giá, mướp.



Nấm mối xào.



Cháo nấm mối.



Cơm chiên hến.

* Địa chỉ: Tôm & Tép quán, 168/28 Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM.

Theo Infonet



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến

lam banh donut Khóm man xoi com đẹp da lassi dao ngon Thơm nồng ốc gạo miền Trung Vit đao công thức nước mận sổ y mở bò trộn chả rươi thịt heo Thức salad giam can bánh khoai mì cay may và Gio heo mẹo bảo quản thực phẩm Canh chua cà trai bo không mon vit món snack khoai lang gà phi lê chiên dừa gÃƒÆ rim lam banh trang nuong Bun cha bánh gậy tẩm socola thit cuu M峄眂 các món ăn bắp cải trộn thịt gà quả nho cách làm bánh tai yến banh kep tan ỏng ngon tôm nõn Trân châu Rá n lam banh mi bo toi chả lá lốt cuốn chay chim ngoi nuong chanh cá ngần chiên giòn muối ăn Cá Cơm kho Sinh tố dừa cà phê súp vịt cach nau che khuc bach tai heo ngam giam chua cánh gà nướng sốt BBQ sườn nướng kiểu Tây âu che dau phong ngon lam dot bi xao bo chay ga à c khoai nướng pha soda xoài salad cá hồi cach lam sua chua trai cay nau ngon may túi đựng đồ miến xào tôm đậu hà lan gối đa năng cách làm gà hầm Trang trí đĩa hoa quả đơn giản mà đẹp xao bong cai bánh ngọt Cún Khang Tự nấu bánh khúc tại nhà chè nếp than nước cốt dừa nước chanh xoài Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon tÃÆm quán cà phê bao cấp huong dan lam com chay cach lam salad khoai tya kem chua Đặng lam Da ua vùng 160 sấu dầm 88 CA chim Ốc rang muối ớt cúm sườn nướng mật ong dông che bien mon ghe rang me Com com rang dua bo ngon lam goi buoi ngay Tet cach lam thit heo quay bi gion nặn hùm canh dau phu ngon ruoi nước mắm gừng Cốm mon banh bap chien gion banh mẠn bắp cải tím Làm kem Mang tay trạng tay bị Tôm Mam hưỡng Nữ mai tự may túi thương thực phẩm giảm ham muốn tình dục Diệu nhẠm Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trắng răng răng táo cam cần tây sữa banh khoai tay thom canh sườn mì spaghetti cá hồi rửa bát cách muối hàng không bị hăng