Thời tiết mưa gió ẩm ương thế này mà ngửi thấy mùi ốc bươu nhồi thịt hấp thôi là đã thèm lắm rồi ấy!
Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ!

Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm rồi... Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt:

- 1 kilogram ốc bươu

- 100 gram thịt xay

- 100 gram giò sống

- Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4-5 quả ớt sừng đỏ

- 4-5 tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))

- 3-4 lá chanh

- 2 tép tỏi

- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm - Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Cách làm ốc bươu nhồi thịt như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn cho ốc vào chậu nước, cắt thêm ớt vào cùng rồi ngâm cho ốc nhả bớt nhớt. Ta ngâm ít nhất 2 tiếng, để được qua đêm thì càng tốt nhé!

Bước thứ hai(2):

- Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra, rửa thật sạch rồi đem luộc với 2 cây sả.

Bước thứ ba(3):

- Lấy tăm lể ốc ra, chỉ lấy phần đầu ốc.

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo, bạn băm nhuyễn thịt ốc ra.

Bước thứ năm(5):

- Ngâm nấm tai mèo trong nước cho mềm ra, sau đó xắt vụn.

Bước thứ sáu(6):

- Xắt nhuyễn gừng, sả, hành khô và ớt ra rồi cho vào tô.

Bước thứ bảy(7):

- Bạn cho ốc, thịt băm và giò sống vào, thêm muối, tiêu và bột nêm rồi trộn thật đều lên.

Bước thứ tám(8):

- Tách nhỏ sả ra thành từng sợi dài.

Bước thứ chín(9):

- Cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên trang trí.

Bước thứ nhất(1)0:

- Xếp sả, gừng xắt lát, lá chanh bên dưới xửng hấp rồi xếp ốc lên trên. Hấp trong khoảng 20’.

Bạn lưu ý là khi hấp, ốc ra nước nên đổ ít nước khi hấp tránh làm ốc nhạt đi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Để làm nước mắm ăn kèm, bạn cho gừng, tỏi, ớt băm vào bát. Thêm 15ml chanh, 15 gram đường vào tô. Rót nước mắm vào rồi nếm nêm thêm cho vừa miệng.

Bạn ăn ốc nóng với các loại rau ăn kèm nữa nhé!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 14.

Món ốc bươu nhồi thịt làm mất công tí nhưng lại cực kỳ ngon, ăn vào là bạn chỉ có mê mẩn thôi!

Ngày mưa phải có ốc bươu nhồi thịt mà ăn thì mới thích chứ! - Ảnh 15.

Ăn với nước chấm ngon thì ai mà cưỡng cho nổi cơ chứ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn món ốc Đồ ăn vặt đồ ăn việt ăn vặt Sài Gòn

bún trộn thịt mi uyen uong rau câu trái dừa Vang nẠm kim chà m hẠp la trau Cá Kho Bap Mai làm bánh tart nhúng bánh mỳ sữa tươi Tạ Đồ nướng êch xao lăn cach nấu che khoai mon sương sáo trộn trà sữa cơm ghẹ Món nạm bò nấu Soi thần huy giác phムmực nướng sa tế Ăn sao cho đẹp tóc chá gà xiên nướng sốt chanh thùng món mặn dễ nấu kho thịt gà với nước tương cóc dép Hậu ga tan thuoc Nha Cá sặc chiên giòn Cỏ salad phu nau xoi ga cach lam mon mong gio ham du du muỗng Độc chẠgiò cach lam banh trung thu rau cau nhan flan công thức chè cam Mở mon muc ong don thit ngày ca chep kho to thanh long xay Người Goi gỏi oc nau canh Thit dau bún tươi trộn tôm Mấm bò chiên xốt chua ngọt gỏi mít thịt heo chuoi do ruou ngon cach làm ruốc nâm bi lon thập mì sốt tôm chanh patè banh bao mit mon banh mi khoai tay che bien mon ghe rang me mẹo nướng khoai tây ngon học nấu ăn trong 60 giây bánh pancake kiểu hàn cập rau đắng trộn gà cach lam dau que nộm ngon Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh kho muc rim ngon snack củ hành X繫i miến dong xào khô mực vị sup sua ga ngon nuoc bun cà mut me hai cà tím sốt rượu mirin Cá hồi chiên cua đồng nấu canh panna cotta hương dâu tây muc cay sot ca ngon nhưng dau bap nau an goi cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết tim mạch rau củ sinh tố Bữa cơm ngày hè chè đậu xanh nha đam quán cánh gà chiên nươc mắm măng tươi xào hẹ nhà cach lam banh beo mien trung bap lagu gà cút xôi trái cây kiểu thái Tiramisu bot ngot chà hoa nghệ canh tom mưc B Thiết RÃn