Với vị cay nồng nóng hổi mà ngọt thơm từ tôm và thịt gà, món mì tôm kiểu Malaysia hẳn sẽ là lựa chọn thú vị cho bạn và gia đình trong những ngày giá lạnh này!
Nguyên liệu gồm có:
1 kilogram mì trứng
100 gram hành lá
500 gram tôm tươi, tách riêng phần đầu và thân
25 gram ớt xay
3 muỗng canh đường
3-5 lit nước
25 gram gừng củ
300 gram thịt gà
50 gram cá cơm
300 gram rau muống
50 gram hành phi.
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cho hành tím, hạt nêm, ớt bột giã nhuyễn cùng nhau.
Bước thứ hai(2): Sau đó bật bếp nóng, đổ dầu vào rồi cho hỗn hợp ớt vào đảo nhanh tay. Khi hỗn hợp dẻo mịn và hơi sẫm màu thì thêm đường vào. Đun cho sệt thêm nữa là được.
Bước thứ ba(3): Cho gừng củ cắt lát vào nồi chứa 3-5 lít nước và bắc lên bếp nấu sôi rồi cho đầu tôm cùng cọng hành lá vào để ngọt nước. Khoảng 2 phút sau thì vớt đầu tôm ra.
Bước thứ tư(4): Cho cá cơm, tiếp đến là hỗn hợp tương ớt đã làm ở Bước thứ nhất(1) cùng với muối vào nồi.
Bước thứ năm(5): Cho tôm và thịt gà vào nấu chín. Tôm chín thì các bạn vớt tôm ra, bóc sạch vỏ. Tương tự, gà chín thì để nguội rồi xé miếng nhỏ vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Khi ăn, lấy rau muống chần qua nước sôi và chần mì vào nước cho chín rồi múc ra tô cùng với rau, thịt gà, tôm, hành phi và chút tương ớt.
Thành phẩm
Món mì tôm nấu kiểu Malaysia với phần nước dùng đậm đà nóng sốt cùng sợi mì dai, rau muống giòn luôn được lòng các thành viên trong gia đình. Nhất là trong tiết trời lạnh giá này, xì xụp tô mì tôm cay cay thì không còn gì tuyệt bằng phải không bạn?
Mong các bạn thành công với món mì tôm kiểu Malaysia này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
