Buổi chiều tan sở, ghé qua những quán đồ chiên gọi vài chiếc quẩy, đôi cái bánh gối là đủ ấm bụng lắm rồi. Với nhiều người, mỗi khi đi qua các cổng
Ngày gió về đi ăn quẩy nóng, bánh gối lót dạ



Buổi chiều tan sở, ghé qua những quán đồ chiên gọi vài chiếc quẩy, đôi cái bánh gối là đủ ấm bụng lắm rồi.
Với nhiều người, mỗi khi đi qua các cổng trường hay những ngôi nhà xưa, đầu ngõ nhỏ, bắt gặp các quán treo biển "Quẩy nóng" là lại nhớ về thời thơ ấu với những ký ức tuổi học trò í ới nhau sau mỗi giờ tan học. Hương vị quẩy xưa nay vẫn thế, những chiếc quẩy dài dài, vàng ươm giòn tan mà lại hơi dai dai chinh phục bao thế hệ.



Quẩy chấm mắm chua ngọt.

Để làm ra những chiếc quẩy nhìn tưởng chừng giản đơn này cũng cần đến sự khéo tay và tỉ mẩn lắm đấy. Từ khâu nhào bột cho thật mịn đến khâu cán bột rồi ngắt bột thành các phần đều nhau đều cần sự dẻo dai của đôi bàn tay người đầu bếp. Để chiên được quẩy vàng, giòn đủ độ thì cũng cần chỉnh lửa cho vừa rồi đảo thật đều tay nữa. Ngay khi quẩy vàng và giòn thì vớt ra để ráo mỡ.

Nhiều người quen cắt nhỏ quẩy ăn cùng phở hay cháo nhưng quẩy để ăn nóng chấm với nước mắm được pha chua ngọt mới gọi là nhất. Cắn miếng nào là giòn tan trong miệng miếng đó, thêm vị chua chua ngòn ngọt rồi cái giòn của đu đủ và cà rốt xắt mỏng nữa thì một người có thể ăn nhoay nhoáy hết cả đĩa quẩy 5-6 cái trong vòng vài phút là chuyện bình thường.

Chẳng thế mà các hàng quẩy nóng dù chỉ rất đơn sơ với vài ba chiếc bàn ghế nhựa ngoài vỉa hè vẫn cứ luôn tấp nập khách ra vào, nhất là vào những ngày trời lạnh, ai cũng tranh thủ đi ăn vài chiếc cho thỏa cơn thèm.



Bánh rán và bánh gối cũng là hai món không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của người mê ăn vặt được.

Ngoài ra, hầu như hàng quẩy nào cũng phục vụ cả thêm bánh rán và bánh gối. Hai thứ bánh này ăn vào thì đảm bảo chắc dạ hơn rất nhiều so với quẩy, thế nên mọi người chỉ thường gọi một vài cái ăn lót dạ để còn chừa bụng cho bữa ăn tối. 

Bánh rán được nặn tròn tròn, ngoài vỏ thì giòn, rồi đến lớp bột mềm thơm sau đó là nhân thịt, mộc nhĩ, miến. Còn bánh gối thì hình dáng đúng như tên gọi, trong nhân lại có thêm một quả trứng cút luộc ăn bùi bùi nữa. Tất cả đều được chấm cùng với nước mắm chua ngọt vừa miệng lại chống ngấy. 

Ưu điểm lớn nhất của các món ăn vặt này là rẻ. Một chiếc quẩy chỉ 2.000 đồng, bánh rán 5.000 đồng/chiếc, bánh gối 10.000 đồng/chiếc. Khắp Hà Nội bạn có thể tìm thấy rất nhiều những hàng quán bán các món này, nhất là cạnh các cổng trường học.



Vỏ bánh gối giòn rụm còn nhân thì ngậy thơm vị thịt băm, miến, mộc nhĩ và cả trứng cút luộc.

Một số địa chỉ tham khảo: [/b]

- Đầu phố Hàng Đậu, bán cả khoai tây xoắn, mở cửa từ chiều đến 22h.

- Gần ngã tư Hàng Bông - Phủ Doãn, cạnh quán bún chả ngan nướng, bán cả ngày.

- Gần ngã tư Nguyễn Thái Học - Lê Duẩn, mở hàng từ 14h - 20h30.

- Quẩy nóng Đường Thành, cạnh chùa Kim Cổ, mở cửa từ giữa buổi chiều đến khi hết hàng.

- Đối diện KTX trường ĐH Bách Khoa, đông khách nhất là buổi tối.

Xem thêm ảnh quẩy nóng, bánh rán, bánh gối thơm ngon

Bài, ảnh: Hà Đan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngày gió về đi ăn quẩy nóng, bánh gối lót dạ

bo kho tương cà cà ri nấu vịt Huế tận CÃƒÆ Kho tao mi ech cà ba sa tart cach lam salad tom ngon bun thit xao Món gỏi banh ngot bánh bông lan bơ chuối Canh tàu hũ tau sườn sốt dưa chua sinh tố xoài sữa chua tep chẠcà biến cũ thành mới bi do tiem CÃƒÆ kho th bi do Tuyết Nguyễn Cá ngừ kho dứa cay Bánh BAO canh tôm khoai mỡ quá cà tím xào tỏi Giản gà rim cà chua Sua chua bún thịt nướng Banh da lợn mứt tắc xa món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm salad bo cay ngon tôm khô nấu canh Banh mi Tao pho tỏi Gà ta bánh khoai môn cháo cua rau củ mực ống xào cay bim bim khoai trộn dầu giấm ép dưa leo Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng đông List Chả banh goi de lam cách nấu cháo ngon cach lam muc nhoi khoai lang cach nau lau nam ngon Cach lam nem cu sen ham suon non bao quan lam mon pha lau lam thit cay lassi dao mon nhau moi lau xi quach món Úc mẹo chọn cua đồng canh cá dưa cải mon oc heo nem chua mien tay nhận biết nước lẩu hóa chất bep gia dinh tom tai chanh xoi khuc khong can la khuc t p banh su kem banh so banh nuong nhân banh phu the banh man cach lam mousse la dua banh mi ngon thit xao mam ruoc banh khoai tay tam kem matcha nha đam sữa chua banh bao banh da banh bong lan bánh chưng tan Sổ tay banh da lon canh chua cÃƒÆ ga cuon rau muong banh cuon ngon cách nấu dé đắng hạt dẻ kho canh chua cà Trảng nghe bữa cơm chao hau ngon vi ca bữa tối nuóc nuoc dua hau ngon Day canh ngon Kho thit lon Ãp làm vỏ bánh bao Thịt lon Làm sao để cháo dinh dưỡng chả ngũ sắc bột rán