Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

sữa chua ngon bi đo cao móng diy gan bo ham ngu vi kết củ cải cach lam kem rau cau cơm nhà ca huong chien cach lam banh trung thu banh almond tuiles che bap thom ngon nấu chè bí đỏ cach nau lâu banh bo cot dua ngon chá Ÿ gà xào may vÃƒÆ công thức nấu mì jajang banh giay gio kem vị dâu xoài lam thach rau cau the nao cach lam thit heo om ngon Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa sushi thit va xuc xich Thit kho mam ruoc ngon Những lỗi nấu ăn cần tránh ca phe sua dau nanh măng lay trộn tàu hủ ky cuộn rau thịt lợn quay kho cải chua tiramisu dâu kiwi Súp gà rim thịt bò Tép đồng nằm cong cong trên com chien trung chè sữa chua thạch tôm khô to chó canh củ sen giò lợn cach lam banh dua nuong dưa chuột thải độc huyết áp cach lam cha com ngon món ngon canh bong cuon thit xong khoi 4 Gia vá Chả lụa đào nấu đường xào mì trứng với thịt gà bún bạc hà hạn sử dụng thiệp chúc mừng luon cha com uc ga rang muoi che sam cach lam cha trung hap van cách làm bánh tẻ X么i khổ qua chiên trứng tự làm mì sợi tại nhà cách chế biến thịt gà rong ot chuong nhoi muc cu sen tiêu xanh Việt Thịt gà pancake mat ong cá cơm khô cách làm gỏi gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT salad bánh mỳ cach pha nuoc mo ngon canh ngon kem vani quế rau cu chien ngon rau ca i đậu hũ xào lá tỏi Chè đậu banh tao Phù Sa canh thịt chao thit heo 10 món ăn miến khô nấu tôm tươi cách làm bò khô ngon mặn cach nau ga ngon món ăn từ đậu phụ Smoothie banh ba trang xoi xoai nep cam thom ngon món ăn cay cach lam ga cuon Mứt dua canh rong bien tom Ngon lạ mực nhồi thịt chiên mực kho 2 Cách làm giá đỗ tại nhà ca hoi kho thom công thức ớt chuông nhồi mực củ sen phở gà làm salad đậu hủ xương chắc khỏe trà xanh ca tim om dau rượu chè sữa đậu nành tra sua cac loai cách nấu cháo lươn bí ngô cách làm mứt khoai lang Những món nghĩ đến là thèm trên phố chả giỏ chay cua xào me bau hap ca hoi cach lam goi bap bo cách làm lẩu gà canh sươn hat sen