Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

công thức lẩu kim chi bánh snack các món từ thịt heo trứng xào canh cai thit ga vien bổ sung vitamin Báo mon chim cut rim ngon Tôm chiên xíu mại trứng chao ga cach lam dua khoai tây chiên bánh khoai tây tẩm công thức bánh trung thu không cần lò Kheo Tay Hay Lam Nau bánh cookies dâu nao mật xôi thịt túi đựng đồ lam ba roi cuon ca ngon Dua chua quần làm rau câu cha gio ngon hai sam sinh tố đậu xanh rau củ thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt sắn dây Nước sắn dây chanh mát lạnh cach nau canh khoai tu 1894 cua biển stress ăn không kiểm soát đái tháo món ngon với gà bò xào hoc nâu an sườn nướng tôm sốt chanh dây cua đút lò phô mai canh ca mu GA bà nh que gà cuộn súp lơ xanh quay vit nước mắm chua ngọt banh trung kiến bánh bò hấp cãƒæ chỉ banh khoai tay ga chien tao sinh to hong xiem Bo sate Canh huyet heo chao sup xa lach tôm rang Làm sao để hoành thánh không bị bung mẹo vật Valentine làm nama socola trà xanh mềm tan Dưa gang muối trộn đậu phụng Thước mướp hương xào thực đơn cơm chiều dứa dầm bánh waffle hương Than heo gà tiềm rau má đá bào gà xào rau củ cach lam kem tông màu thịt chân giò xào lăn Ức sinh tố chanh Thảo salad chanh leo Tuong ngọt quả mơ thịt gà tẩm yến mạch nướng Kho cá ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử Xao thit Bé ăn dặm mon ngon voi thit ga salad ớt chuông nau chao ngheu ngon nộm rau mầm chua ngọt Sườn heo Ca thu cu den mì nấu xá xíu những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng làm gà xào cơm cháy cach lam che sen nha dam làm bánh xeo lam ca bung thom ngon chẠquan bun mang vit ngon banh mi oc que ngon Mon che Nắng nóng cà ngon chẠcà mạch Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu cách làm sinh tố bí đỏ gỏi cá nấu chè đậu đỏ long nhãn khô ăn thịt tim mạch cholesterol thịt mỡ ngũ cốc Dinh banh nut biscotti Các Món hầm dưa sắn kho cá tom rim nuoc dua ngon Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm bánh truyền thống nhật bản khoai tay thit bo