Tôm làm món gì cũng ngon vì thịt vốn đã dai, ngọt và nhiều dưỡng chất. Hãy thử làm món lẩu tôm để đổi thực đơn cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có::

- Tôm sú: 300 gr

- Cà rốt: ⅓ (một phần ba) củ, sả: 2 cây, hành tây: ¼ (một phần tư) củ, gừng: 1 củ nhỏ, riềng: 2 lát, ớt hiểm (hoặc ớt sừng nếu không thích cay): 1 trái

- Nước cốt me: 2 muỗng canh

- Muối: 1 muỗng cà phê, đường: 2 muỗng cà phê, nước mắm: 1 muỗng cà phê, hạt nêm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

- Nước dùng heo: 1 lít

- Một ít màu điều

- Rau các loại: rau nhút, muống, cải thìa…

Hướng dẫn cách làm::

- rửa thật sạch tôm, cắt đầu.

- Băm 1 cây sả, ớt, hành, gừng và phi thơm trong dầu nóng.

- Đun sôi nồi nước dùng, cho vào 1 cây sả (cắt làm 4 phần), 2 lát gừng, 2 lát riềng và hỗn hợp rau củ đã phi thơm kể trên.

- Tỉa hoa cà rốt, cắt lát, thả vào nồi nước dùng. Khi cà rốt hơi mềm thì cho hành tây (cắt múi) vào.

- Cho gia vị, màu điều và nước me vào. Nêm vừa ăn, sau đó cho tiếp tôm vào nồi nước dùng.

- Cho rau vào ăn dần. Dùng kèm với bún tươi.

Bài: Nhật Khuê. Ảnh: S.T

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)