Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Ngao: 1 kg- Sả: 5-6 củ- Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả- Hành khô: 1 củ- Gừng: 1 củ bé- Rau răm: 1 ít- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, sa tế
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nên chọn ngao hoa hay ngao tím. Mua ngao về thì đem rửa thật sạch và cho vào chậu nước ngâm chừng 3 tiếng cho ngao nhả hết chất bẩn trong bụng, như vậy món ngao xào sả ớt mới không bị sạn. Ngao rửa thật sạch, cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch. 
Bước thứ hai(2): Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, xắt nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ thái chỉ. 
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho sả vào xào đảo nhanh tay. Cho thêm 1 muỗng sa tế. 
Bước thứ tư(4): Tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng. Xào khoảng 1-2 phút. 
Bước thứ năm(5): Cho ngao vào xào cho tới khi ngao săn lại. Nêm gia vị vừa miệng. 
Bước thứ sáu(6):Thêm rau răm xắt nhỏ, đảo qua rồi tắt lửa. Cho ngao xào sả ớt ra đĩa. 
Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 
Cách làm ngao xào sả ớt không chỉ giản đơn mà còn rất thơm ngon và hấp dẫn, cho mỗi người một cảm nhận độc đáo khi ăn. Với món ăn này chắc chắn sẽ được lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy, bữa ăn sum vầy cùng thưởng thức món ngao xào sả ớt thật tuyệt vời phải không nào.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ngao xào sả ớt này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
