![Ngao xào tỏi ớt, Cách làm ngao xào tỏi ớt thơm nức mũi](http://yeunoitro.net/wp-content/uploads/2015/11/luoc-chin-ngao-300x225.jpg)
Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn món ngon nào đổi vị cho bữa ăn hôm nay. Trong tiết trời lạnh và mưa gió như thế này có món xào cay nóng là hấp dẫn nhất đấy nhé. Lựa đi lựa lại thật khó, vậy hãy để mình gợi ý giúp bạn nhé. Đến với ngao thì thế nào nhỉ? Nếu bạn cảm thấy thích thú vậy thì đừng chần chừ khi cùng mình bắt tay vào tìm hiểu món ngao xào tỏi ớt nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món ngao xào tỏi ớt:
- 500 gam ngao
- 1 củ gừng nhỏ, 3-4 tép tỏi
- 5 đầu hành lá, 3 quả ớt
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, tiêu, rượu nấu ăn, dầu chiên
Các bước thực hiện món ngao xào tỏi ớt dành cho bạn đây:
- Ngao mua về bạn đem ngâm nước chừng 3-4h để ngao nhả sạch chất bẩn. Sau đó đem ngao đi rửa thật sạch, cho ngao vào nồi nước và luộc cho đến khi ngao há miệng.
– Trong quá trình luộc bạn không cần đậy vung để tránh ngao bị trào. Khi nồi luộc ngao sôi bạn đảo đều và đun thêm 2 phút thì tắt lửa.
– Về phần nước luộc ngao, mình không sử dụng để xào nhưng bạn có thể gạn lấy phần nước trong để đem nấu xanh nhé. Chẳng hạn như nấu món canh ngao chua với dứa – chẹp chẹp, nghĩ đến mà thèm luôn đó bạn. - Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và xắt mỏng. Để món ăn thêm phần đẹp mắt bạn nên dùng ớt xanh, quả dài và to nhé.
– Hành lá cắt rễ, rửa thật sạch và chẻ nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi.Đa dạng hơn những món ngon từ gừng là cách thông minh để bạn tăng thêm vị cho món ăn gia đình và bảo vệ sức khỏe, bởi gừng có tác dụng trị ho, trị cảm và làm ấm bụng khá tốt đấy nhé.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành lá + gừng + tỏi + ớt vào xào chín tái. Tiếp đến bạn thêm ngao vào xào cùng, khi xào bạn nhớ để lửa to, thêm 1-2 cafe rượu nấu cùng ⅓ (một phần ba) cafe bột canh + ½ (một phần hai) cafe hạt nêm +⅓ (một phần ba) cafe tiêu. Đảo nhanh tay chừng 1-2 phút rồi tắt lửa và cho món xào ngon của chúng ta ra đĩa.
![ngao-xao-toi-ot-238x300 ngao-xao-toi-ot-238x300 ngao xào tỏi ớt ngao xào tỏi ớt Cay nồng hấp dẫn với ngao xào tỏi ớt ngao xao toi ot](http://yeunoitro.net/wp-content/uploads/2016/01/ngao-xao-toi-ot-238x300.jpg)
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm ngao xào tỏi ớt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)