Ngao xào sả ớt là món ăn có vị cay nồng của ớt và sả thấm đều trong thịt ngao, khiến người thưởng thức cứ mãi xuýt xoa. Ngày lành lạnh, học cách làm ngao xào sả ớt để bữa ăn thêm đậm đà nhé!

Nguyên liệu

Để làm món ngao xào sả ớt, bạn đi chợ cần mua những nguyên liệu như sau:

- Ngao: 1 kilogram

- Sả tươi: 5 củ

-  Ớt tươi: vài trái

- Gia vị: ớt chưng, dầu hào, muối, đường, giấm

- Hành củ.

 

• 1

  Món ngao xào sả ớt khi ăn, nhất định không được còn cát bẩn dính trong ngao. Vì vậy, làm ngao sạch kĩ chính là công đoạn đầu tiên của quá trình làm món ngao xào sả ớt. Một bí quyết làm sạch ngao bạn cần nhớ: bạn cho ngao vào chậu nước sạch, dầm mấy quả ớt vào chậu nước ngâm ngao trong 3-4 cho ngao nhả hết cát bẩn. Nếu có nước vo gạo thì bạn ngâm ngao cũng là cách làm sạch ngao khá hiệu quả đấy nhé!

• 2

  Sau đó bạn cho ngao vào hấp, hấp cho đến khi ngao mở hết vỏ ra nhé! Phần nước ngao chảy xuống, bạn gạn lấy phần nước trong để nấu canh cũng quá ngon.

  

• 3

  Bắc chảo lên bếp, bạn cho hành vào phi thơm rồi cho dầu hào, ớt chưng, muối, đường đảo đều để tạo thành nước sốt xào ngao, cho ngao vào đảo đều. Cuối cùng cho chút giấm vào để thêm vị chua chua.

  Món ngao xào sả ớt với đặc trưng là vị cay nồng nên bạn có thể cho thêm chút ớt tươi vào đảo đều để tăng thêm vị cay.

  

• 4

  Múc ngao ra đĩa, dùng nóng.

  

Thành phẩm

Trời lạnh, bữa ăn có món ngao xào sả ớt thì ngon hết biết. Ngao ngọt đậm đà, xen lẫn vị cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả khiến người ăn vừa thưởng thức vừa xuýt xoa. Ngao xào sả ớt không chỉ là món ăn ngon cho bữa ăn gia đình mà còn là món nhậu ngon cho chồng của bạn nữa đấy! Thỉnh thoảng chiều ông xã bằng món ngao xào sả ớt cũng rất hay đấy chứ!

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ ngao như ngao xào tỏi ớt, ngao xào húng quế quá ngon từ Naungon.com đấy nhé! bạn có thể tham khảo tất cả các công thức chế biến món ngao ngon nhất

Chúc bạn thực hiện thành công món ngao xào sả ớt nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)