Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram ngao
- 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt.
- Đường, bột canh, dấm.
Cách chế biến:
- Ngao mua về ngâm rửa thật sạch, để ráo nước.
- Dứa thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước.
- Sả đập dập cắt khúc, gừng rửa thật sạch đấp dập, ớt xắt nhỏ.
- Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi) nếm nêm vừa miệng, khuấy đều cho tan. Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp nấu sôi.
- Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ngao vào đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt lửa rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Ngao xào với vị dứa chua chua, vị sả ớt cay cay dùng nóng ngay sau khi chế biến ngon không cưỡng nổi.
Theo Chinesecuisinefood/Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
