Hướng dẫn

• 1. Ngao rửa thật sạch, cho lên bếp luộc tới khi ngao chín mở miệng. Chắt lấy phần nước ngao, nhặt lấy ruột, bỏ vỏ. Phần thịt ngao nên rửa lại cho sạch.
  
• 2. Sả, ớt, hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, xắt nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu. Hành băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ thái chỉ.
  
• 3. Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho sả vào xào đảo nhanh tay. Cho thêm 1 muỗng sa tế.
  
• 4. Tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng. Xào khoảng 1-2 phút.
  
• 5. Cho ngao vào xào cho tới khi ngao săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.
  
• 6. Thêm rau răm xắt nhỏ, đảo qua rồi tắt lửa. Cho ngao xào sả ớt ra đĩa. Ngao xào sả ớt rất giản đơn nhưng lại vô cùng hấp dẫn.