Cách làm ngao xào me

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngao và me

• Ngao rửa thật sạch vỏ, đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 4 giờ cho ra hết chất bẩn rồi vớt ra để ráo.
• Me chín đem dầm trong một bát nước nóng, sau đó bỏ hạt và xơ đi để được phần nước cốt me.

Bước thứ hai(2): Làm nước sốt me

• Đặt chảo lên bếp, cho phần nước cốt me vào, thêm một chút nước lạnh, muối, đường, mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi nấu sôi.
• Đến khi thấy nước sốt me sôi thì bạn từ từ đổ bột năng hòa tan trong nước vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi được hỗn hợp sánh vừa phải. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi bắc ra.

Bước thứ ba(3): Xào ngao

• Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi phi vàng tỏi. Sau đó đổ ngao vào xào với lửa to, đảo đều đến khi thấy ngao đã mở miệng thì tắt lửa. Lưu ý không cần thiết nêm thêm gia vị vì ngao đã có vị đậm đà tự nhiên.
• Tách riêng phần thịt ngao để ra đĩa, sau đó rưới phần nước sốt me đều lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Món ngao xào me đã hoàn thành thật hấp dẫn phải không các bạn. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, thơm thơm của sốt me quyện với độ béo và ngọt của thịt ngao mang lại cho bạn một hương vị khó quên. Thời gian chế biến cũng rất nhanh chóng, các bạn hãy thử đổi món cho gia đình nhé, Mong các bạn thành công!