Ngao thường để hấp hoặc nấu canh, hôm nay mời bạn thử món ngao xào hành tây để đổi khẩu vị nhé. Ngao xào hành tây

Nguyên liệu gồm có:

500 gram ngao

Hành tây nửa củ to

Rượu trắng 50ml

dầu chiên, hạt tiêu, hạt nêm

Cách chế biến:  

Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa thật sạch thái lát mỏng

Ngao mua về ngâm rửa thật sạch.

nấu nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu chiên.   Để lửa to, cho hành tây vào xào sơ cho thơm.

Cho tiếp ngao vào chảo, nêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, thịt ngao đã đậm sẵn rồi nên bạn cân nhắc khi nếm nêm gia vị.   Khi ngao sôi thì cho 2 muỗng rượu vào chảo. Ngao sôi trở lại và mở miệng hết thì tắt lửa.  

Mách nhỏ:

Chỉ nên chiên hành tây vừa tới, vẫn giữ được màu trắng  trong của hành

Xào ngao đến khi vỏ mở miệng hết là được, tránh đun quá kỹ, thịt ngao sẽ dai

 

Mong các bạn ngon miệng! 

 

N.D
Tổng hợp

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)