Nguyên liệu gồm có:
500 gram ngao
Hành tây nửa củ to
Rượu trắng 50ml
dầu chiên, hạt tiêu, hạt nêm
Cách chế biến:Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa thật sạch thái lát mỏng
Ngao mua về ngâm rửa thật sạch.
nấu nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu chiên. Để lửa to, cho hành tây vào xào sơ cho thơm. Cho tiếp ngao vào chảo, nêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, thịt ngao đã đậm sẵn rồi nên bạn cân nhắc khi nếm nêm gia vị. Khi ngao sôi thì cho 2 muỗng rượu vào chảo. Ngao sôi trở lại và mở miệng hết thì tắt lửa.Mách nhỏ:
Chỉ nên chiên hành tây vừa tới, vẫn giữ được màu trắng trong của hành
Xào ngao đến khi vỏ mở miệng hết là được, tránh đun quá kỹ, thịt ngao sẽ dai
Mong các bạn ngon miệng!
N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)