Ngao 1 kg
Ớt cay, ớt ngọt
Thịt heo 200g
Hành tây nửa củ
Tỏi
Hành xanh, hành khô
Hạt nêm, xì dầu
Cách chế biến:
Ngao mua về rửa thật sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát.
Thịt heo băm hoặc xay nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh xắt nhỏ, ớt thái lát.
Hành tây thái hạt lựu.
Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm ½ (một phần hai) chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. nêm một ít hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.Cho chút xíu dầu chiên vào chảo, phi thơm ½ (một phần hai) tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.
Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).
nếm nêm lại cho vừa ăn. Rắc hành xanh rồi tắt lửa.
Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.
Mong các bạn ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
