Ngao xào cay
Nguyên liệu gồm có: (4-6 người)
- 1 kilogram ngao sống
- 2 tbs dầu chiên
- 1 củ tỏi, băm thật nhỏ
- 1 muỗng gừng băm thật nhỏ
- 4 củ hành khô, băm thật nhỏ
- 2 muỗng tương đậu nành + 3 quả ớt cay đỏ, băm thật nhỏ
- 1 muỗng nước mắm
- ¼ (một phần tư) thìa đường
- Lá húng quế
Hướng dẫn cách làm:
– Chà vỏ và rửa ngao thật sạch.
– Phi thơm tỏi và gừng trên chảo khoảng 30 giây rồi cho hành tím vào phi đến khi thấy mùi hành thơm (1 phút).
– Cho ngao vào, đảo cho ngao đều với hành tỏi gừng. Sau đó thêm tương đậu nành và ớt vào, đảo liên tục cho đến khi ngao mở hết ra. Nếu cảm thấy thiếu nước trong chảo thì thêm từng chút nước một lần.
– Thêm mắm và đường rồi nếm để kiểm tra vị mặn.
– Cuối cùng là cho lá húng quế vào, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.
Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
