Cách làm ngao hấp sả

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngao

• Ngao cho vào chậu rửa thật sạch, để vỏ ngao sạch bạn nên chà xát phần vỏ cho kĩ để đảm bảo rơi hết bụi bẩn.
• Tiếp theo ngâm ngao trong chậu nước muối loãng trong khoảng 4 tiếng để cho ngao nhả hết chất bẩn. Trong quá trình ngâm, bạn có thể thay nước cho ngao 1 hoặc 2 lần.

Bước thứ hai(2): Hấp ngao với sả

• Đặt một nồi nước lên bếp (không nên cho quá nhiều nước). Đun sôi nồi nước rồi thả ngao vào nồi, đậy vung lại. Sau vài giây ngao sẽ mở miệng. Lúc này bạn vớt ngao ra rá, nước luộc ngao chắt bỏ sạn, đất nếu có lắng dưới đáy.
• Tiếp tục cho sả, gừng, tỏi, ớt vào trong nồi nước luộc ngao. Nếu ít nước quá thì bạn cho thêm nước. Đun sôi nồi nước rồi giảm bớt lửa xuống và đun thêm khoảng 10-15 phút nữa. Nêm thêm mắm, muối, đường cho vừa miệng rồi đổ ngao trở lại nồi. Đảo đều ngao thêm 30s nữa rồi múc ngao ra bát nhé. Không nên để lâu quá vì ngao chín quá kĩ sẽ bị teo lại, ăn thịt mất ngọt.

Món ngao hấp sả gừng này mà nhâm nhi cùng bạn bè thì ngon lắm đây! Cách sơ chế và thực hiện thì rất đơn giản, chỉ cần vài phút là bạn đã có một bát ngao hấp thơm lừng đầy hấp dẫn rồi. Mong các bạn thành công và ngon miệng với những công thức món ăn ngon từ Naungon.com nhé!